« Le marché du raisin est actuellement en plein boom », affirme Henk Vlaeminck de Van Dijk Foods. « Les raisins se vendent très cher, mais la demande ne cesse d'augmenter. C'est une situation inhabituelle, car normalement elle se stabilise lorsque les prix sont si élevés. »
Chez Van Dijk Foods, les raisins proviennent actuellement du Pérou. « L'Afrique du Sud et la Namibie se glissent actuellement sur marché avec des petites quantités, mais nous ne travaillons pas avec ces origines. Selon nous, la qualité de l'approvisionnement péruvien est préférée par nos clients, et la qualité est excellente cette saison, avec des calibres parfaits, tant pour le blanc que pour le rouge. C'est peut-être aussi une raison pour laquelle la demande continue de persister malgré des prix aussi élevés. »
« Il y a vraiment une pénurie en ce moment. Cela est dû en partie à la tempête du week-end dernier. Cela a rendu l'approvisionnement un peu plus difficile parce que les bateaux n'ont pas pu décharger et que les raisins ne sont pas arrivés. Notre ligne de téléphone a surchauffé après la tempête, car tout le monde nous a appelé pour le raisin. L'Italie s'était arrêtée un peu plus tôt que prévu, et le marché est resté relativement vide. Si l'on ajoute à cela une bonne consommation à l'approche des fêtes, il n'est pas étonnant que les prix atteignent des sommets. En Belgique, on les utilise dans différents plats, en plus de décorer le traditionnel plateau de fromages lors des soirées de fête. Je m'attends donc à ce que les prix ne redescendent pas de sitôt. »
Néanmoins, le négociant s'attend à ce qu'un volume plus important soit bientôt de nouveau disponible. « Bien sûr, il y aura à nouveau des arrivages. La Namibie était déjà présente un peu la semaine dernière et l'Afrique du Sud arrive maintenant sur le marché avec quelques volumes. Le marché est tellement porteur que ces raisins trouveront sans aucun problème leur chemin vers le marché. Jusqu'à la nouvelle année, il y a en tous cas plus de place que nécessaire sur le marché. »
L'équipe complète du Groupe A. De Witte, avec Henk Vlaeminck, 4ème à partir de la gauche
« Mais rien n'est encore joué. On ne sait jamais exactement comment les choses peuvent se dérouler. Mais la pénurie est actuellement telle qu'il faudra un certain temps avant que le marché ne revienne à des prix plus normaux. Si cela se produit toutefois. Prenons l'exemple des agrumes d'Afrique du Sud : il y a eu des semaines où les prix étaient très élevés, avant de soudainement chuter à nouveau. Pour le raisin aussi, il faut attendre de voir combien l'Afrique du Sud va envoyer. Nous n'en ferons peut-être rien, mais cela pourrait affecter le marché. Toutefois, je ne m'attends pas à ce que la demande s'essouffle de sitôt. Nos clients néerlandais nous le disent également et, en Allemagne, les gens sont déjà intéressés par le lancement de nouveaux programmes. »
L'importateur constate en tous les cas une popularité croissante du raisin. « Le comportement des consommateurs, en particulier de la jeune génération, évolue. Certains produits que nous avions l'habitude de bien vendre, comme les oranges et les pommes, voient leur volume de vente diminuer. Les consommateurs sont tout simplement moins enclins à se tourner vers ce type de fruits vus comme 'traditionnels'. Il faut que ce soit facile et rapide. Les raisins peuvent être simplement lavés et grignotés, en particulier les variétés sans pépins. Ils jouissent donc d'une popularité durable et je ne pense pas que cela n'est pas prêt de changer. »
Pour plus d'informations :
Henk VlaeminckVan Dijk Foods
Tél. : +32 15556561
[email protected]
www.vandijkfoods.be