Selon Dimitris Kinolis, propriétaire de la société de conditionnement et d'exportation 2 epoxes, dont le siège se trouve à Tirnavos (Grèce), la demande de poires grecques est bonne en ce moment. "Les échanges commerciaux se déroulent normalement et la consommation est assez bonne. Cela s'explique par le fait que la grande majorité des poires actuellement commercialisées ne sont pas traitées pour un stockage de longue durée. Elles ont donc une chair juteuse et particulièrement tendre, c'est pourquoi nous, les négociants, les appelons 'poires à beurre' et elles sont très appréciées par les consommateurs".
Toutefois, les stocks de ces poires s'épuisent et les fournisseurs grecs passeront bientôt à des poires adaptées au stockage de longue durée. "Les stocks de la variété Kosia sont déjà épuisés et nous traversons actuellement la période de transition vers les poires de longue conservation. Il y a déjà des pertes élevées de fruits non stockés à long terme à l'intérieur des chambres de refroidissement, ce qui rend leur stockage ultérieur défavorable. Certaines poires traitées pour la longue conservation sont déjà sur les marchés et au fil des jours, ces poires deviendront le produit principal. Peu d'entre elles seront des Santa Maria et la majorité seront des Krystalli".
La nouvelle situation présente des avantages et des inconvénients. Comme l'explique l'exportateur grec : "Nous traitons nos poires de longue conservation avec SmartFresh pour que leur chair reste ferme. Grâce à cela, nous pouvons prolonger la vente de nos poires après Noël. Auparavant, lorsque les conditionneurs grecs n'utilisaient pas ces produits, ils étaient obligés d'importer des poires après cette période. Aujourd'hui, nous pouvons proposer des poires grecques de haute qualité après Noël également. Mais le rythme des ventes diminue pour les poires qui se conservent longtemps, car les consommateurs doivent les garder hors du réfrigérateur pendant cinq jours ou plus avant que les fruits ne deviennent suffisamment mous.
"Je pense qu'en raison de la fermeté de la peau des poires de longue conservation, le volume habituellement vendu en deux mois le sera désormais en trois mois. Un stockage plus long augmente également le coût de ces fruits. J'estime que les prix EXW vont augmenter de 10 à 15 cents par kilogramme. Cependant, nous essayons de maintenir les prix aussi bas que possible, car la concurrence des pommes, des agrumes et surtout des bananes importées est forte. La plupart des poires restantes sont des Krystalli. L'offre est abondante et nous pensons que les stocks, tant les nôtres que ceux des autres exportateurs grecs, dureront jusqu'en mai", conclut M. Kinolis.
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