L'approvisionnement en agrumes issus des vergers du sud de l'Italie s'intensifie progressivement, explique Angelo Azzarelli, directeur de l'entreprise éponyme basée à Nuremberg. « Nous proposons actuellement de magnifiques clémentines à feuilles de Calabre ainsi que des citrons siciliens. Les premières oranges Navel siciliennes sont également arrivées sur le marché. Nous bénéficions d'une offre abondante et d'une excellente qualité. Les prix sont légèrement inférieurs à ce que nous anticipions, mais ils restent tout à fait acceptables ».
Les clémentines à feuilles de Calabre, dont la qualité était encore variable en début de saison (mi-octobre), affichent désormais une teneur élevée en brix et en jus, ce qui en fait un produit particulièrement prisé
Les premières oranges sanguines de Sicile se font attendre. « Normalement, les premières Tarocco devraient arriver sous peu. Cependant, il fait encore bien trop chaud en Sicile, avec des températures autour de 20 degrés, ce qui nuit considérablement à leur coloration », précise Azzarelli. Le directeur met en lumière les effets parfois dramatiques du changement climatique. « Actuellement, les températures sont anormalement élevées, alors qu'il y a deux ans, elles étaient négatives en décembre et en janvier, un phénomène inhabituel en Sicile. Cela avait notamment eu des conséquences désastreuses pour la culture des courgettes dans la région. »
La tomate constitue un autre atout majeur du secteur sicilien des fruits et légumes. « Les variétés Camone, Merinda et Datterino figurent parmi les plus demandées, et nous pouvons les proposer presque toute l'année. Seul le mois d'août constitue une exception, car de nombreux acheteurs sont en vacances et les volumes disponibles diminuent en raison de la chaleur estivale. Néanmoins, ces tomates originales bénéficient d'une demande constante ».
À la tête de son entreprise depuis une dizaine d'années, Angelo Azzarelli compte parmi ses clients des restaurateurs, des commerçants et des marchés hebdomadaires. S'il est récemment parvenu à convaincre de nouveaux fournisseurs sur les marchés hebdomadaires, le climat reste morose parmi ses acheteurs. « C'est actuellement la période la plus calme depuis dix ans d'indépendance, bien que les affaires montrent de légers signes de reprise ces derniers jours. Pendant ce temps, les faillites se multiplient, particulièrement dans le secteur de la restauration, et nous en subissons malheureusement les répercussions tôt ou tard ».
Angelo Azzarelli lors de la visite du marché de gros par FreshPlaza.de en hiver 2022
Images : Fratelli Azzarelli GmbH & Co. KG
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