L'offre de petits limes - 200, 230 et 250 ct - en provenance de Veracruz au Mexique s'est raréfiée ces derniers temps. "En raison de leur disponibilité extrêmement limitée, les petits calibres se vendent à des prix plus élevés", explique Mario Cisneros de Perlag Imports. Le manque de petits fruits est dû au cycle de culture dans lequel le produit se trouve actuellement. En outre, le volume des nouvelles récoltes est plus faible en raison de l'activité des ouragans de l'automne dernier.
En revanche, les grands calibres sont largement disponibles. Les fruits plus grands, allant de 110 ct. à 175 ct. se vendent entre 12,50 $ et 15,50 $/boîte. Les petits, en revanche, ont plus de valeur. Les fruits de 200 et 230 centimètres sont vendus à 17,50 dollars la boîte et ceux de 250 centimètres à 17 dollars la boîte. M. Cisneros espère que la demande de fruits de gros calibre reprendra bientôt et qu'elle s'améliorera jusqu'aux fêtes de fin d'année.
Temps froid
Perlag Imports s'approvisionne en limes dans trois régions mexicaines différentes, mais à cette époque de l'année, les fruits proviennent de Veracruz. "Cet État offre la meilleure qualité tout au long de l'année et est connu pour être la capitale de la lime". Toutefois, les conditions de croissance ont été quelque peu difficiles ces derniers temps. Le Mexique a connu une période de sécheresse en mai et juin, suivie d'ouragans et de précipitations à l'automne. "Plus récemment, le temps a été froid et pluvieux, ce qui ne facilite pas la récolte. Les heures de récolte sont réduites, ce qui entraîne une diminution des expéditions vers le Texas. De plus, ces conditions météorologiques peuvent provoquer des taches sur la peau des fruits.
L'entreprise importe de nombreux produits du Mexique, mais elle s'est récemment concentrée sur les limes. "Nous sommes passés d'un chargement par jour à trois chargements par jour", explique M. Cisneros. Elles sont vendues à des détaillants, des grossistes et des courtiers dans tous les États-Unis.
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Mario Cisneros
Perlag Imports
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