La cerise chilienne s'est imposée comme un produit phare sur les marchés internationaux, notamment en Asie et en Amérique latine, où la demande ne cesse d'augmenter. Malgré sa croissance exponentielle, le secteur est confronté à d'importants défis liés à la qualité, à la logistique et à la durabilité.
La saison dernière a été marquée par des conditions météorologiques défavorables au début des récoltes, qui ont affecté la qualité des variétés les plus précoces. Toutefois, les variétés de milieu et de fin de saison ont donné des résultats prometteurs, contribuant à la réussite globale de la saison. Pour cette année, les prévisions sont optimistes grâce aux conditions météorologiques favorables qui ont permis un développement optimal des fruits dans les vergers.
Environ 36 000 tonnes de cerises devraient être exportées, soit l'équivalent de 2 000 conteneurs, avec des variétés telles que Royal Dawn, Santina, Lapins, Bing, Kordia, Regina et Sweetheart. Ce volume reflète non seulement la croissance du secteur, mais aussi les efforts déployés pour maintenir des normes de qualité élevées. Comme l'a expliqué Sebastián García, category manager de la Copefrut, "le maintien de la cohérence et de la qualité devient plus difficile à mesure que les volumes augmentent et que les variétés présentent des comportements différents".
M. García a souligné que "le secteur a connu une évolution des prix, qui sont restés stables malgré l'augmentation des volumes. Mais l'augmentation des taux de fret et les phénomènes météorologiques extrêmes tels que le gel, la pluie et les inondations représentent des obstacles importants. Il est important de planifier de manière adéquate afin d'atténuer ces impacts et de garantir le respect des engagements pris sur les marchés internationaux".
En termes de durabilité, la Copefrut a mis en œuvre des changements dans l'emballage et le transport, en éliminant les encres non recyclables et en optimisant les formats d'emballage pour améliorer l'efficacité des conteneurs. En outre, l'incorporation de technologies avancées a permis d'augmenter la capacité de traitement, qui atteint désormais 37 000 kg/h. "La nouvelle infrastructure marque un avant et un après dans notre capacité opérationnelle", a déclaré M. García.
Pour l'avenir, les cerises chiliennes cherchent à diversifier les marchés et à s'adapter à la demande mondiale grâce à des innovations variétales qui répondent à des critères agronomiques, juridiques, économiques et commerciaux.
Pour plus d'informations :
Sebastián García, category manager
Copefrut
Chili
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