La société suisse Reitzel s'est donnée il y a (presque) 10 ans pour mission de relancer la filière cornichon française. Après plusieurs années de récoltes record 2024 a été marquée par une météo peu favorable impactant directement les volumes.
Le cornichon s'épanouit entre 15 et 35°C, et peut voir sa taille doubler en l'espace d'une journée / © Emmanuel Julien
« Une année de transition »
Habituellement lancée à partir de la fin du mois de juin, la récolte a connu cette année près de deux semaines de retard et s'est achevée avec deux semaines d'avance. Malgré une saison écourtée du fait des conditions climatiques, les agriculteurs ont réussi à assurer une campagne satisfaisante. À l'inverse, les conditions climatiques optimales des dernières années ainsi ont permis de récolter des volumes records, en particulier sur les cornichons de petits calibres. Cette année, afin d'équilibrer la production, la société s'est adaptée en récoltant davantage de gros cornichons. Une année de transition donc pour équilibrer l'offre de calibres avant la 10e année de la relance, en 2025. Ce sont donc 464 tonnes qui ont été récoltées (328 t en conventionnel et 136 t en bio) cette année, contre 900 tonnes en 2023. « La relance d'une filière demande du temps, toutes les années ne peuvent être égales car l'agriculture reste tributaire des conditions météo. Il reste du chemin à parcourir pour obtenir une filière mature, mais nous poursuivons ce travail main dans la main avec les agriculteurs en leur garantissant les mêmes engagements que les années précédentes », indique Léopoldine Mathieu, Responsable Filières et Développement Durable.
En juin de cette année Reitzel a lancé le kit 'Mon cornichon maison' pour faire pousser et déguster ses propres cornichons à la maison
Reitzel poursuit la relocalisation du cornichon
Alors que 98 % des cornichon consommés en France sont importés, principalement depuis l'Inde (80 % Inde, 18 % Europe, 2 % France – Circana CAM P12 2022) Reitzel s'est donnée pour mission en 2016 de relocaliser la filière française du cornichon. Si la première année (2016) Reitzel France comptait 2 producteurs pour 3 hectares cultivés et 54 tonnes récoltées, en 2024 ce sont 22 producteurs en conventionnel et 4 en bio qui cultivent près d'une trentaine d'hectares.
Reitzel commercialise ses cornichons à travers les marques : HUGO : les cornichons français en GMS et en Food Service ; Jardin d'Orante : pour le réseau GMS ; Hugo Reitzel : pour les professionnels des métiers de bouche et Bravo Hugo ! : pour les réseaux spécialisés bio
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Reitzel France
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