Le marché de l'exportation des poires biologiques belges n'est pas encore complètement lancé. « Pour l'instant, les poires se vendent un peu moins que l'année dernière, mais c'est parce que la demande est arrivée beaucoup plus tôt. Cette année, nous commencerons à nous diriger vers la Suisse vers la mi-janvier, ce que nous avions déjà commencé à faire l'année dernière à la même époque », explique Gunther De Vadder, responsable du secteur biologique chez BelOrta.
« C'est un peu une vague en ce moment. La semaine dernière, j'ai vérifié tous les chiffres concernant les fruits durs biologiques et nous étions sur la bonne voie par rapport à 2023. Nous avons vendu un peu plus, mais c'est aussi dû au fait que la récolte a été un peu plus précoce cette année. La saison est en fait assez similaire. Seules les poires partent un peu moins bien pour l'instant. Cela s'explique principalement par le fait que les marchés d'exportation, comme la Suisse, ont encore leur propre produit local. »
« En France, c'est pareil. La demande commencera à se faire sentir vers la deuxième semaine de janvier. Au Royaume-Uni, nous avons déjà un volume relativement important. Le volume hebdomadaire a doublé au cours des quatre dernières semaines. La Scandinavie arrive progressivement sur le marché, mais je pense que la Pologne passe toujours devant avec des poires moins chères. Je remarque également que les fruits polonais continuent d'être expédiées des Pays-Bas vers le Royaume-Uni. Il ne s'agit pas de gros volumes, mais je me demande toujours comment ils peuvent les proposer à un prix aussi bas. La Pologne a eu une mauvaise récolte, mais proposent leur marchandise à des prix très bas. »
Communication
Alors qu'avant la récolte, le responsable commercial s'inquiétait un peu de ne pas réussir à faire la jonction avec le produit d'outre-mer, il semble aujourd'hui que tout se passe bien. « La récolte a été inférieure de 25 à 30 % à celle d'une année normale, mais comme les exportations sont un peu plus tardives, je m'attends à pouvoir continuer jusqu'à ce que l'offre de produits biologiques d'outre-mer soit commercialisée ici. »
En ce qui concerne le prix, De Vadder est également satisfait. « Du côté qualité, c'est un peu moins bien, nous devons être honnêtes à ce sujet. La saison de croissance a été très difficile, mais les clients l'ont largement acceptée. À l'échelle européenne, presque tout le monde a eu le même problème, de sorte qu'il n'y a pas non plus de meilleures pommes ou poires d'un point de vue esthétique. Ce qui est étrange cette année, c'est qu'en dépit de la qualité inférieure, on essaie d'augmenter un peu le prix en raison des volumes plus faibles. Le fait que cela ait réussi avec des fruits esthétiquement inférieurs reste une contradiction, mais je pense que c'est parce que nous avons tous bien communiqué. C'est juste la peau qui est parfois endommagée, et les fruits sont un peu plus gros, mais ils sont toujours aussi délicieux. Le marché sait à quoi s'attendre. »
Des pommes de plus gros calibre
En ce qui concerne les pommes biologiques, le challenge a été de faire accepter le fait qu'elles soient de plus gros calibre. « Pour nous, il s'agit d'un produit purement national, mais il se vend très bien. Avec Topaz, nous prévoyons de continuer jusqu'au début du mois de janvier, ce qui est très tôt. Normalement, nous n'ouvrons pas ces cellules avant janvier, mais Elstar s'est vendue rapidement. Il n'y a pas eu de problèmes esthétiques car elles sont résistantes à la tavelure. Nous avons d'autres variétés, comme Santana, qui a vite été vendue. Nous en sommes maintenant à Jonagold et nous pensons pouvoir continuer avec cette variété jusqu'à la semaine 16 ou 17, après quoi Natyra, qui est également résistante à la tavelure, pourra prendre le relai. Je m'attends donc à ce que nous puissions passer la saison sans encombre. »
« Mais nous travaillons avec de très gros calibres, la plupart des fruits affichant facilement de 80 à 95. Ce n'est pas différent du conventionnel. Par conséquent, presque tout le monde a adapté le conditionnement en conséquence et s'en est accommodé. Quelques-uns se sont obstinés à conserver les formats 70/75, qui ne représentaient que 13 % de la gamme et seront donc épuisés à un moment ou à un autre. Pour les autres qui se sont adaptés, il n'y aura pas de problème. Une fois de plus, une bonne communication était importante, de sorte que tous ont pu anticiper les changements de conditionnement, ce qui a beaucoup aidé. De plus, ils profitent également d'un avantage supplémentaire, car les gros calibres sont moins chers. »
Pour plus d'informations :
Gunther De Vadder
BelOrta
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