La campagne de commercialisation des poires espagnoles se poursuit actuellement à un rythme lent, dans l'espoir d'une reprise de la demande après les fêtes de fin d'année.
« En ce qui concerne la saison des poires biologiques, il faut dire que nous n'avons pas subi une baisse de production aussi importante qu'en conventionnel », souligne Eduard Reixachs, gérant de l'entreprise catalane Fruit Nature. « En fait, nous serons à 80 % de la production d'une année normale. »
« L'année a été bonne pour la poire Limonera. Sa commercialisation est terminée et nous travaillons actuellement sur la poire Eliot. C'est une très bonne poire qui combine les caractéristiques d'une poire d'hiver avec celles d'une poire d'été, je dirais qu'en termes de goût et de texture, elle est même meilleure que la poire Conférence et elle commence à être promue ; mais en poire, il est très difficile d'introduire de nouvelles variétés », souligne M. Reixachs.
« Je me souviens qu'il y a 40 ou 50 ans, lorsque la Conférence a commencé à être plantée, nous avons décidé de mettre en place un champ et les premières années, il n'y avait aucun moyen de la vendre », se souvient-il. « Vingt ans plus tard, la poire Conférence était déjà la plus consommée et aujourd'hui elle est la poire la plus produite en Catalogne ; et bien qu'elle soit un exemple de la façon dont les nouvelles variétés peuvent réussir sur le marché, j'espère que la Eliot ne mettra pas également vingt ans pour y parvenir. »
« En ce qui concerne la demande », poursuit M. Reixachs, « en général, à Noël, elle est un peu plus lente parce qu'il y a une concurrence dans la consommation avec d'autres produits, souvent plus exotiques, et la pomme et la poire ont tendance à être à la traîne dans cette interférence de l'offre ; donc, comme les autres années, nous espérons commencer la saison en force après les festivités. »
Fruit Nature est spécialisée dans la production biologique et biodynamique de fruits à pépins, en particulier de poires. « Nous avons encore des pommes Granny et Gala, mais nous nous concentrons de plus en plus sur la production de poires biologiques. La main-d'œuvre, qui devient de plus en plus chère et difficile à trouver, nous a incités à passer des vergers de pommiers aux vergers d'amandiers, car il s'agit d'une culture qui peut être mécanisée et nous n'avons pas à faire face aux problèmes que pose chaque saison la recherche d'une main-d'œuvre suffisante », souligne Eduard Reixachs.
« Une autre chose que nous n'avons jamais réussi à faire, c'est d'avoir un bon marché en Espagne. Nous avons essayé d'ouvrir des lignes en Espagne et, en fait, nous avons réussi à faire quelque chose avec des clients spécifiques mais, en général, nous devons aller sur les marchés européens pour vendre nos fruits biologiques. Il faudrait redoubler d'efforts pour transmettre la valeur des aliments biologiques aux consommateurs espagnols et leur faire prendre conscience que la qualité d'un fruit ne se mesure pas seulement à sa taille ou à son aspect extérieur, mais aussi à la manière dont il a été cultivé et à tous les avantages qu'il peut apporter lorsqu'il est consommé. Nous avons encore un long chemin à parcourir, mais nous devons essayer », conclut-il.
Pour plus d'informations :
Fruit Nature
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