Pour les pommes de terre de conservation, la situation reste stable : le choix variétal actuel n'a pas évolué, et avec une offre et une demande équilibrées, les évaluations sont généralement restées au niveau de la semaine précédente. Concernant les pommes de terre primeur, les premières Annabelle et Spunta chypriotes ont fait leur apparition. À Munich, leur prix élevé a freiné un écoulement rapide, tandis qu'à Berlin, les consommateurs ont répondu présent malgré des prix fermes.
Une campagne 2023/24 marquée par une consommation record : près de sept millions de tonnes de pommes de terre étaient disponibles en Allemagne, dont environ 76 % ont été consommées comme aliment. Cela représente 63,5 kg par habitant (contre 55,7 kg en 2022/23), un record en douze ans selon les chiffres provisoires du Centre fédéral d'information agricole (BZL).
Un rendement en hausse malgré des conditions rudes :
En 2023, les agriculteurs allemands ont récolté 11,6 millions de tonnes de pommes de terre sur 264 700 hectares, soit un rendement moyen de 43,8 tonnes par hectare (contre 40,1 tonnes en 2022). Cependant, des défis tels que le gel et des champs détrempés ont accru le risque de mildiou. L'adaptation des pratiques, notamment des récoltes tardives et un usage maîtrisé de produits phytosanitaires, a permis d'atteindre ce rendement supérieur. Le taux d'autosuffisance pour la campagne 2023/24 était de 153 % (contre 157 % l'année précédente).
NRW :
Le marché des pommes de terre de consommation se maintient, avec des ventes qui devraient augmenter à l'approche des fêtes de fin d'année. Le secteur des pommes de terre industrielles reste solide, avec une hausse de prix de 1,50 à 2,50 €/100 kg selon la variété, selon les observations de la REKA.
Brandebourg :
En 2024, le rendement moyen des pommes de terre dans le Brandebourg a atteint 391,4 quintaux par hectare, soit une augmentation de près de 15 % par rapport à 2023 et de 26 % par rapport à la moyenne de 2018-2023. Seule l'année 2014 a enregistré un rendement supérieur (428,1 quintaux/ha). Les réserves d'eau abondantes et des conditions climatiques favorables ont joué un rôle clé.
Au total, 417 200 tonnes de pommes de terre ont été récoltées sur 10 700 hectares, soit 70 500 tonnes de plus qu'en 2023 et 83 100 tonnes au-dessus de la moyenne à long terme. Les surfaces les plus importantes se trouvent dans les districts de Teltow-Fläming (3 400 ha), Ostprignitz-Ruppin (2 200 ha) et Prignitz (1 800 ha).
Schleswig-Holstein :
Dans la grande distribution, les ventes de Noël redémarrent lentement. Certaines promotions stimulent la demande, mais l'offre reste suffisante pour répondre aux besoins. Les entrepôts continuent d'être vidés, mais des lots moins adaptés au stockage compliquent le tri et réduisent les volumes disponibles. Les prix restent élevés en raison des différences de qualité. Même avec une augmentation de la demande pendant la semaine de Noël, une hausse notable des prix au niveau des producteurs semble peu probable. Par ailleurs, les exportations se poursuivent, tandis que des marchandises de qualité commencent à arriver de France. .
Basse-Saxe :
Le dernier rapport de marché de Heidesand eG indique que les volumes de pommes de terre de consommation livrés peuvent être bien placés grâce aux exportations régulières. Cependant, la qualité varie considérablement, nécessitant parfois des traitements intensifs, comme en témoignent les nombreuses sorties lors du conditionnement. .
La Hesse :
Dans le Land de Hesse, il n'y a pas eu de changement de prix par rapport à la semaine précédente.
Saxe :
En Saxe aussi, les prix des pommes de terre sont restés inchangés par rapport à la semaine précédente.
Bavière :
Deux nouvelles maladies, le Stolbur et le SBR, menacent actuellement la culture des pommes de terre et des betteraves en Bavière. En l'absence de stratégies de lutte spécifiques, une action rapide est requise. Le 26 novembre 2024, les représentants des secteurs de la pomme de terre et du sucre se sont réunis au ministère bavarois de l'agriculture pour alerter sur cette situation critique.