À l'approche de Noël, la demande de pommes a quelque peu ralenti, explique Anna Gabler, directrice commerciale d'Agro Queens Sp. z o.o. : "Bien que la demande ait été extrêmement forte en novembre, les ventes ont été lentes en décembre jusqu'à présent. Nous avons stimulé nos offres pour attirer les clients et les aider à retirer les produits des magasins, mais le nombre de commandes a été inférieur à celui des saisons précédentes. Habituellement, en décembre, les pommes sont remplacées par des agrumes dans les foyers".
Mme Gabler souligne que les prix des pommes destinées à l'industrie de transformation ont augmenté de manière significative, et elle ne pense pas que les prix reviendront à ce qu'ils étaient auparavant. "Nous avions l'habitude de vendre les deux catégories, les pommes conventionnelles et les pommes biologiques, ces dernières étant destinées à la transformation. Ici, la demande est assez forte, mais en raison du gel qui a entraîné une baisse des volumes, les transformateurs ont été surpris par la hausse des prix et ont gardé leurs décisions d'achat ouvertes jusqu'à la fin. Les pommes sont chères depuis le début de la saison. Toutefois, compte tenu de la baisse des volumes et de l'inflation élevée, je pense que le prix des pommes polonaises ne reviendra jamais à 0,20 EUR/kg pour la matière première du jus de pommes biologiques. Nous avons vendu moins de volumes que d'habitude. Les producteurs de pommes biologiques semblent être des joueurs de casino et tous les volumes disponibles pour l'industrie de transformation sont plutôt gardés en stock, dans l'espoir d'en tirer un prix encore plus élevé plus tard. Je n'aime pas ce type de raisonnement et de coopération, car il ne crée pas de confiance entre les partenaires.
Heureusement, les pommes de première catégorie se portent bien à Agro Queens, explique Gabler. Cette saison, un marché spécifique est devenu plus difficile en raison des gros calibres : "En ce qui concerne les pommes de classe 1, nos ventes sont à un niveau régulier, mais c'est parce que nous travaillons avec notre consortium BIO Queen, où les producteurs respectent toutes les normes de qualité et comprennent les besoins de nos clients. Le commerce conventionnel est stable malgré la baisse de la qualité, que nous devons à l'été chaud. Nous vendons des produits en vrac, des plateaux emballés, des sacs, tout ce dont les clients ont besoin. Le seul obstacle était le marché britannique, où les clients avaient l'habitude d'acheter des pommes de petite taille. Cependant, nos pommes sont très grosses cette année. Nous avons surtout des pommes de calibre 80+, suivies par des 60+".
"Les stocks actuels sont inférieurs à ceux de l'année dernière à ce stade de la saison. Nous devons approvisionner nos clients tout au long de l'année, mais nous devons utiliser toute notre offre de variétés. Nous avons également des stocks plus faibles en ce qui concerne les poires. Les prix des pommes de classe 1 ne sont pas extrêmement élevés en ce moment ; ils doivent être compétitifs au niveau mondial. Les prix des pommes de l'industrie sont élevés, les fabricants de jus locaux achètent directement aux producteurs à 0,60 EUR/kg pour la qualité du jus des pommes bio. Cela signifie des pommes sèches, sans feuilles, sans pourriture, sans différence en termes de variété. Cette situation est très favorable aux producteurs.
Bien que les coûts soient plus élevés pour les producteurs et les exportateurs polonais, M. Gabler estime que la hausse des prix des pommes compense cette situation et ne pense pas que le gouvernement doive intervenir davantage : "Le principal problème des exportateurs de pommes polonais réside dans l'augmentation des coûts, tant pour l'énergie que pour la main-d'œuvre. Il y a moins de personnes disponibles en raison de la guerre qui se déroule en Ukraine. Ce problème n'est pas vraiment résolu ou soutenu par une aide spéciale du gouvernement. Cela dit, le soutien financier n'est pas vraiment nécessaire lorsque les prix sont élevés. Trop de réglementation européenne et d'argent artificiel ne feront que nous conduire à une crise. Il est temps de vérifier le marché. C'est comme dans la nature, les plus forts survivront. Pour l'heure, alors que la fin de l'année est en vue, je tiens à remercier tous nos clients, producteurs et partenaires commerciaux pour leur longue coopération, leur confiance et leur loyauté. Bonnes fêtes de fin d'année !
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Anna Gabler
Agro Queens Sp. z o.o.
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