« Les marchés n'absorbent pas les quantités de marchandises disponibles, parce que la boussole qui maintenait la relation entre le prix des fruits à la production et les cotations avec lesquelles ils arrivent sur les étals a été perdue. Un exemple ? Actuellement, la clémentine part à 20 centimes d'€/kg, pour se retrouver dans les rayons de la GMS à plus de 2 €/kg », raconte Luciano Latorraca, propriétaire de l'exploitation agricole Patemisco, spécialisée dans la production et la transformation de clémentines et d'oranges.
« Dans une telle situation, les familles n'ont pas les moyens d'acheter des fruits, parallèlement à une crise généralisée qui paralyse la consommation et les marchés. Les agriculteurs, quant à eux, sont démoralisés. Il existe donc un risque réel de destruction de ce tissu productif, qui a historiquement garanti des revenus à des générations entières, provoquant ainsi une hémorragie de ressources vers d'autres secteurs plus rémunérateurs. »
Actuellement en Italie, la campagne de commercialisation bat son plein, la récolte des oranges Navel ayant ommencé plus tôt que lors des dernières saisons. La demande du marché n'est pas très vive, bien qu'elle soit meilleure que celle des clémentines.
« Le segment des oranges s'en sort mieux, avec un meilleur positionnement sur les marchés que les clémentines. De nombreux producteurs, compte tenu de l'instabilité du marché, plantent des oranges au lieu de clémentines. En général, il s'agit d'un secteur désarticulé, qui navigue à vue dans la confusion la plus totale, en raison de l'absence de planification et, surtout, de registre agricole. Cela a pour conséquence que les nouvelles variétés sont souvent plantées à l'aveuglette, sans étude de marché préalable. Dans un premier temps, il conviendrait de mettre en place un cadastre, qui serait essentiel pour clarifier les choix de variétés et les extensions de plantation, afin d'orienter les producteurs vers des choix stratégiques. Ces données aideraient les producteurs à planter les fruits en fonction de la demande des marchés, en évitant la surproduction et donc les crises commerciales. »
En complément de gamme, les clémentines non commercialisables en frais sont transformées en jus et compote. Cette dernière est obtenue de manière naturelle, avec un minimum de sucre et sans ajout d'épaississant ou de colorant. Sa particularité réside dans sa composition, avec une forte proportion de fruits (75%).
Les jus de clémentine de la marque Patemisco sont très demandés car ils représentent une nouveauté sur le marché par rapport aux arômes traditionnels. Le fruit est récolté et traité pour en extraire le jus, qui est ensuite filtré et pasteurisé, avant d'être mis en bouteille dans un format de 200 ml.
Les canaux de vente de référence de la société Patemisco sont en Italie les marchés généraux pour les fruits frais et, pour les magasins spécialisés, les bars et les restaurants pour les fruits transformés.
Historique
L'entreprise Patemisco, fondée en 1965, est spécialisée dans la production et la commercialisation d'oranges Fukumoto, Navel et Navelate, ainsi que de clémentines Clemenruby : environ 700 tonnes d'agrumes cultivés dans la zone apulienne de Massafra sur 80 hectares. Une partie de l'exploitation a été renouvelée grâce à la plantation récente de variétés plus résistantes, précoces ou tardives. L'une des nouveautés de la marque est la conversion de l'ensemble de la production à l'agriculture biologique en 2022, étant donné qu'au fil des ans, la production naturelle s'est avérée commercialement rentable. Les rendements à l'hectare plus faibles bénéficient effectivement de cotations plus élevées. »
Pour plus d'informations :
Azienda Agricola Patemisco
Luciano Latorraca
Tél. : +39 998855964 / +39 3337670020
[email protected]
www.patemisco.i