Parallèlement à la croissance de l'industrie des produits frais au Maroc, l'écosystème des services aux agriculteurs et aux exportateurs se développe dans le pays. Le secteur de la manutention des produits frais, y compris les opérations post-récolte, est l'un des piliers de cet écosystème. Dounia El Hamoumi, directrice des ventes d'Ideapack, distributeur exclusif des produits Greenkeeper au Maroc, nous fait part de sa compréhension des besoins des producteurs et des exportateurs en matière de manutention des produits frais.
"Nous avons constaté que les acteurs de l'industrie sont confrontés à un certain nombre de défis dans la manipulation des produits frais, en particulier pendant les opérations post-récolte. Ces défis aux multiples facettes vont de la traçabilité des opérations au stockage des produits périssables en tenant compte des paramètres naturels et humains, en passant par la satisfaction des exigences rigoureuses et en constante évolution des marchés de destination. La maîtrise de tous ces paramètres fait désormais partie intégrante de cette industrie, mais ce qui est passionnant, c'est qu'elle recèle aussi des opportunités inédites d'amélioration de la qualité, d'efficacité des processus et de réduction des coûts. Je dirais même que c'est aussi important que la production elle-même."
Dounia poursuit : "Plus concrètement, nous avons identifié trois besoins clés sur lesquels nous pouvons intervenir aux côtés de nos clients, en leur fournissant les solutions les plus récentes et les plus efficaces disponibles sur le marché mondial :
- Technologie et numérisation des opérations post-récolte : nous constatons une demande croissante de traçabilité des produits, en particulier sur les marchés européens et internationaux, ce qui pousse à l'adoption de technologies innovantes pour fournir une traçabilité numérique et surveiller les conditions de température et d'humidité pendant le transport et le stockage.
- L'innovation dans le stockage et la manipulation des produits frais, où notre entreprise intervient, par exemple, pour prolonger la durée de conservation des fruits et légumes, en particulier ceux qui sont sensibles à l'oxydation ou à l'humidité, comme les fruits rouges, les agrumes, le melon ou les pommes...
- S'adapter aux exigences des nouveaux marchés, au-delà de l'Union européenne, pour inclure des marchés comme les États-Unis, les pays du Golfe et la Chine, en termes de manutention, de transport et de documentation.
"Nous intervenons donc sur la mise à niveau des infrastructures de nos clients en fonction de ces paramètres et besoins, et sur la formation de leurs équipes, ce qui s'avère important pour réduire les coûts et préserver la qualité des produits frais jusqu'à leur arrivée chez le client final", assure Dounia.
Le fer de lance d'IdeaPack, selon Dounia, ce sont ses solutions d'absorption de l'éthylène, dont "l'impact en termes de réduction des déchets et d'allongement de la durée de conservation est clair comme de l'eau de roche". L'éthylène peut entraîner une maturation prématurée et la détérioration des produits frais, qui y sont exposés dans les entrepôts frigorifiques, pendant la manutention ou le transport - en d'autres termes, tout le temps. En utilisant des absorbants d'éthylène, nous pouvons ralentir le processus de maturation et prolonger la durée de conservation des produits. D'un point de vue économique, nous offrons aux exportateurs un moyen efficace de réduire les pertes de volume et de livrer davantage de produits en bon état sur les marchés de destination. L'amélioration de la qualité permet aux exportateurs d'obtenir de meilleurs prix et d'améliorer leur compétitivité. Elle leur permet également de réduire les coûts logistiques, notamment ceux liés au stockage et au transport express. Nos clients qui ont adopté ces solutions constatent non seulement une réduction des coûts, mais aussi une diminution des réclamations".
Dounia ajoute : "Les produits frais, de ce point de vue, ont deux phases de vie, la maturation et le vieillissement, et ces phases de vie se déroulent après la récolte. Nos solutions permettent aux exportateurs de prolonger ces phases autant que possible. La conservation diffère également en fonction du produit, qui peut être climactérique ou non. En tant que distributeur exclusif, nous apportons à nos clients l'expertise de notre partenaire GreenKeeper Iberia dans la conservation de tous les types de produits frais, et les aidons à se débarrasser du casse-tête de l'éthylène".
Au cours du processus post-récolte, les exportateurs marocains de produits frais sont souvent confrontés à des litiges liés à des ruptures de la chaîne du froid pendant le transport et la livraison, et à l'absence de documents justificatifs. Dounia précise : "C'est l'un des besoins souvent exprimés par nos clients. Les exportateurs ont besoin d'accéder et d'enregistrer la température et l'humidité pendant le voyage de leurs produits, renforçant ainsi leur position en cas de litige avec les clients ou les assureurs. Il existe plusieurs solutions pour l'enregistrement différé de la température et de l'humidité. A côté de ces solutions, nous offrons à nos clients la possibilité d'accéder en temps réel à ces paramètres".
Pour plus d'informations :
Dounia El Hamoumi
Idea Pack
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