« Depuis mercredi dernier, nous assistons à une augmentation des commandes, qui fait suite à une période de calme plat. Voilà le résumé de la situation commerciale en décembre. Je voudrais souligner le fait que, malgré la faible consommation, nous avons eu de la chance car la production a été très faible. Nous parlons d'artichauts, mais presque toutes les références horticoles des 15 premiers jours de décembre ont connu une demande faible. Aucun produit n'a enregistré de pic de consommation », déclare Filippo Frongia, associé à Andrea Manca d'Agro Mediterranea Distribuzione, une société spécialisée dans l'approvisionnement de la grande distribution en fruits et légumes, qui fait partie du groupe Agro Mediterranea.
« Pour le début d'année, nous ne prévoyons pas d'augmentation de production. Historiquement, le mois de janvier est un mois plutôt calme après les fêtes. Les températures descendent déjà et tendront à se normaliser par rapport aux moyennes saisonnières. Cela va certainement freiner la production. Si, habituellement, le premier mois de l'année est marqué par une faible consommation, des excédents de marchandises et une baisse des prix, le mois de janvier 2025 devrait théoriquement être légèrement différent. »
En novembre dernier, le marché a déjà été surprenant : « Comparé à la première partie du mois de décembre, le mois de novembre a été très positif. Traditionnellement, c'est un mois qui n'est jouissif, commercialement parlant, mais cette année, il a été beaucoup plus positif en termes de volumes et de consommation. Il est clair que dans la semaine précédant Noël, nous aurions été inquiets s'il n'y avait pas eu une augmentation des commandes. »
« Cependant, à l'approche des fêtes, nous n'avons pas réussi à créer une tension sur les prix. Nous avons conservé des cotations comparables à la semaine précédente. La seule variation, est une légère augmentation des prix sur les circuits traditionnels, c'est-à-dire les marchés de gros et les revendeurs indépendants, par rapport à la grandce distribution. »
Frongia souligne le fait que, selon l'historique, les cotations actuelles des artichauts qu'Agro Mediterranea commercialise ne reflètent pas les volumes de vente. « Il y a eu une augmentation sensible des prix, mais elle n'est pas conforme et proportionnelle aux quantités disponibles. À mon avis, les prix devraient être supérieurs d'au moins 25 %. »
L'entreprise est l'un des principaux acteurs italiens dans le secteur des artichauts. « 70 % de nos ventes concernent l'artichaut nettoyé et pelé, le reste étant commercialisé en frais. Cette situation reflète l'évolution actuelle de la consommation, qui entraînera fondamentalement une baisse des ventes au cours des trois ou quatre prochaines années. C'est un fait. La consommation d'artichauts nettoyés par rapport aux artichauts 1ère gamme augmente. Le souci est que les acheteurs ne reconnaissent souvent pas encore la valeur ajoutée de cette relativement nouvelle référence conditionnée en barquette. »
La campagne est loin d'être terminée. « Nous sommes à mi-parcours, il nous reste maintenant 4 à 5 mois qui sont cruciaux pour l'artichaut, car c'est au printemps que la consommation a tendance à augmenter. Nous sommes confiants pour la suite de la saison. »
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Andrea Manca - directeur des ventes
Tél. : +39 3423390390
Agro Mediterranea Distribuzione Srl
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