Les fêtes de fin d'année sont terminées. 2025 a commencé et, pour Joost Debeuckelaere d'Agro Debeuckelaere et ses Waltson Chips, l'activité se calme pour un certain temps. « C'est toujours une période de pointe. La notoriété de la marque et les ventes qui l'accompagnent augmentent tout au long de l'année, mais la fin de l'année et les périodes ensoleillées sont les moments où les consommateurs achètent des chips pour se retrouver entre amis. »
À l'origine, l'entreprise de Belgian Staden est un grossiste en pommes de terre, mais il y a quelques années, Debeuckelaere a décidé de concrétiser l'idée de produire également ses propres chips artisanales. « C'est ainsi que, juste avant l'épidémie, les premières machines ont été achetées, ce qui a suscité quelques doutes, mais en fin de compte, nous pouvons dire que l'étape a été bénéfique. L'année 2024 a été belle, avec une croissance stable. En outre, nous avons reçu de belles commandes de la part de clients néerlandais. Les chips artisanales Waltson sont particulièrement appréciées pour les paniers de Noël. C'est formidable que nous jouissions également de cette notoriété en dehors de la Belgique. »
En outre, la marque a été nominée pour le prix Made In West Flanders à la fin de l'année 2024. « C'est un véritable honneur. Nous avons également terminé parmi les cinq derniers. Malheureusement, nous n'avons pas gagné, mais le fait que nous ayons pu rivaliser avec des marques comme Jules Destrooper, qui exporte dans le monde entier, est une belle marque de reconnaissance pour notre activité. Les chips sont de plus en plus populaires, mais il est difficile de construire quelque chose de solide. C'est normal : si c'était facile, tout le monde le ferait. Nous espérons poursuivre dans cette voie l'année prochaine. Nous n'avons pas encore prévu de nouveautés spécifiques dans les rayons, mais l'année est longue et nous sommes réactifs. »
Pour l'instant, la ruée d'après Noël s'est un peu calmée pour Waltson Chips, qui propose les saveurs Natural, Paprika, Sea Salt & Black Pepper, Sea Salt & Balsamic Vinegar et Sweet BBQ dans sa gamme. « C'est une tradition. Avant les fêtes de fin d'année, nous avons enregistré de très bonnes ventes. Aujourd'hui, c'est un peu plus calme, mais à partir de la mi-janvier, on reviendra à des volumes normaux. Ensuite, lorsque le soleil commencera à briller, nous connaîtrons une nouvelle période de pointe. Les BBQs seront sortis et les terrasses tourneront en masse. Quoi de plus savoureux qu'une chips artisanale pour accompagner le tout ? »
En ce qui concerne la saison de la pomme de terre en cours, Debeuckelaere se montre plutôt satisfait. « Elle se déroule comme prévu. La récolte a été un peu plus tardive, mais dans l'ensemble, tout est sorti de terre raisonnablement à temps. Nous n'avons pas non plus à nous plaindre des rendements et de la qualité finale. » La demande croissante de pommes de terre destinées à la transformation suscite-t-elle des inquiétudes quant à leur disponibilité future ? « Non, pas encore. Les géants de la frite ne cessent de mettre en place de nouvelles lignes et usines. Bien sûr, à l'avenir, il sera difficile de les approvisionner tous en pommes de terre. Je pense que nous avons atteint notre apogée en Belgique et aux Pays-Bas, mais il y a encore des zones d'expansion possibles en Allemagne et, surtout, en France. Nous sommes également proches de la frontière française, mais pour l'instant, nous nous en tenons à l'approvisionnement belge, ce qui nous permet de nous fournir correctement. Nous restons sur nos gardes quant à ce que l'avenir nous réserve. »
Pour plus d'informations :
Joost Debeuckelaere
Waltson Chips
Tél. : +32 51701625
[email protected]
www.waltson.be