Afin d'améliorer la qualité et la fraîcheur des mini concombres, un groupe de producteurs et de négociants a contacté Hazel Technologies, une société qui se consacre à l'allongement de la durée de conservation des produits frais. "Nous sommes toujours à la recherche d'opportunités pour améliorer les performances des produits grâce à notre technologie et trouver un moyen de prolonger la durée de conservation des mini concombres était tout à fait approprié", déclare Teresa Scattini, vice-présidente de Hazel pour l'emballage sous atmosphère modifiée.
Les deux principales préoccupations des producteurs sont la mauvaise qualité et la fraîcheur. Cela correspond à la principale préoccupation des consommateurs, à savoir la rapidité avec laquelle les concombres achetés en magasin se gâtent. Souvent, cela se produit en l'espace de quelques jours seulement. Les principales conclusions de la dernière étude de Hazel sur les consommateurs ont révélé que 50 % d'entre eux considèrent que la mauvaise qualité des mini concombres dans le commerce de détail est leur principal désagrément. Ils ont également indiqué qu'il existe très peu d'alternatives aux concombres et qu'ils espèrent des solutions qui améliorent la fraîcheur et la qualité des concombres.
50 % des consommateurs considèrent que la mauvaise qualité des mini-concombres dans le commerce de détail est leur principal désagrément.
Augmentation du produit vendable
Hazel a mis au point un emballage à membrane Breatheway® qui entraîne une perte de poids minime, voire nulle, ce qui réduit les pertes dues à la démarque inconnue et augmente la quantité de produits vendables. "Cela augmente directement le chiffre d'affaires du détaillant", commente M. Scattini. "Nos recherches ont montré que d'autres options d'emballage peuvent entraîner une perte de poids allant jusqu'à 5 %, voire plus dans certains cas. En outre, l'emballage Breatheway offre une qualité supérieure aux concombres, avec moins de défauts et une réduction des moisissures par rapport aux sacs d'emballage standard. "Notre film spécialisé et notre membrane brevetée fonctionnent ensemble - sans trous macro-perforés - pour fournir et maintenir des niveaux optimaux d'atmosphère d'O2 et de CO2, ce qui se traduit par une meilleure qualité en réduisant la perte de fermeté et en minimisant la perte de poids."
En outre, les concombres emballés dans Breatheway conservent leur couleur verte plus longtemps, ce qui se traduit par une durée de conservation supplémentaire de deux à six jours. L'allongement de la durée de conservation et l'amélioration de la qualité du produit offrent une expérience supérieure au consommateur, ce qui se traduit par des achats répétés, une augmentation de la vitesse de vente et un bénéfice plus élevé par mètre carré d'espace de vente au détail.
Membrane personnalisable
"Notre plateforme technologique de membrane Breatheway est polyvalente et s'adapte à diverses solutions d'emballage", explique M. Scattini. La membrane peut également être personnalisée pour être utilisée avec une grande variété de produits frais, notamment les baies, les melons, les bananes, les grenades, les mangues, les avocats, les légumes frais coupés et les fleurs. L'entreprise fournit des solutions d'emballage de pointe à certains des plus grands conditionneurs, expéditeurs et détaillants de produits frais au monde. "Le fait d'avoir été reconnu comme l'une des 5 entreprises les plus innovantes de Fast Company en 2024, nous permettra de continuer à encourager des partenariats solides au sein de l'industrie grâce à une innovation continue."
Pour plus d'informations :
Teresa Scattini
Hazel Technologies
Tél : (+1) 831.229.2310
[email protected]
www.hazeltechnologies.com/products/hazel-breatheway