Durant les fêtes de fin d'année le grossiste Les Halles du Verger, qui a fêté ses 1 an d'existence en septembre dernier, met l'exotisme à l'honneur. Ulrich Boisnay, son gérant, revient sur la (courte) campagne de l'avocat tropical et de l'orange chocolat. Si cette dernière a réussi à tirer son épingle du jeu durant les fêtes, la gamme des exotiques n'aura cette année globalement pas fait d'étincelles. « Sans grande surprise, avec des prix plus élevés dus à l'inflation et un pouvoir d'achat en berne, les ventes de fruits exotiques de contre saison ont été nettement inférieures aux années passées ».
© Les Halles du Verger
L'orange chocolat continue de gagner en popularité
Reconnaissable à sa robe marron, l'orange chocolat fait de plus en plus d'adeptes. Commercialisée durant la période de Noël, cette jeune variété originaire d'Espagne – produite depuis moins d'une dizaine d'années – poursuit son ascension, notamment en GMS. « Aujourd'hui quasiment toute les enseignes traditionnelles la propose en rayon pendant les fêtes. Les ventes sont toujours très dynamiques, cette année ne fait pas exception, et la demande augmente tous les ans ». Si elle fait fureur pendant les deux derniers mois de l'année, c'est surtout grâce à sa couleur atypique car selon Ulrich Boisnay, au niveau gustatif « il n'y a pas de grande différence avec une orange classique, si ce n'est qu'elle possède une jutosité légèrement plus prononcée. Son intérêt est essentiellement visuel puisqu'elle permet d'apporter une touche d'originalité sur les tables de Noël ».
Avocat tropical : un produit sous-estimé
Les Halles du Verger propose également dans son assortiment de décembre l'avocat tropical origine République Dominicaine. Un produit qui serait plutôt sous-estimé selon Ulrich au regard de ses spécificités. « C'est un avocat plus crémeux et parfumé que l'avocat proposé traditionnellement dans les rayons. D'autant que son poids au kilo n'est pas forcément plus élevé ». Un produit de niche qui pourrait donc gagner des parts de marché dans les années à venir. « Je suis persuadé qu'il y a un travail à faire toute l'année pour cet avocat, au regard de ses qualités et surtout de la consommation qui ne cesse d'augmenter ».
A propos des Halles du Verger
Créé en septembre 2023 par Ulrich Boisnay et Pierre Leroy, tous deux associés, le grossiste Les Halles du Verger (basé à Allonnes dans la Sarthe) propose une gamme complète de fruits et légumes. Grâce à ses liens étroits avec la partie production (Maison Leroy) qui continue de s'étoffer, Les Halles du Verger profite d'une offre locale conséquente.
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