Alors que la saison précédente se terminait le 22 janvier 2024, cette année la société Gallicchio Frutta, créatrice et propriétaire de la marque 'Divino - le kaki italien', envisage de repousser les dernières expéditions d'un mois environ, forte d'une disponibilité en volume presque doublée, grâce à l'entrée de nouveaux partenaires-confédérateurs du Sud et à l'entrée en production de jeunes arbres.
Francesca et Antonio Gallicchio
Depuis l'entrepôt de transformation, Francesca Gallicchio, chef d'entreprise, commente : « Nous sommes à 65 % de la campagne. La récolte, le décorticage, l'emballage et l'expédition des fruits vers l'Italie et l'Europe ne s'arrêtent pas. Chaque jour, environ 32 à 35 palettes partent, avec des pointes à 40. Nous avons des calibres de 15 à 18. Pour la campagne en cours, il y a 2 200 tonnes de produit, contre 1 300 tonnes il y a un an. Cette augmentation de volume nous permet de développer l'approvisionnement des 7 chaînes de supermarchés qui sont toujours nos clients. A moins que la demande ne soit si forte qu'elle entraîne un déstockage rapide, la campagne se poursuivra jusqu'à la fin du mois de février, date à laquelle les prix pourraient subir des variations intéressantes. Cette fois-ci, nous ne terminerons donc pas plus tôt que prévu. S'ils nous choisissent, c'est aussi parce que nous pouvons garantir un produit pendant près de cinq mois de l'année. Nous avons encore des lots entiers de kakis à récolter, dont la maturation n'est pas trop avancée, grâce à la fois à l'adoption de techniques de retardement et aux conditions climatiques généralement favorables. »
Ligne de transformation d'un ntrepôt situé à Scanzano Jonico
Dès le processus de création de la marque, l'un des objectifs de la marque était d'allonger le calendrier de récolte et de commercialisation du fruit, en accordant une rémunération équitable aux producteurs locaux et en garantissant un approvisionnement plus important aux acheteurs.
Plus de la moitié des kakis de la marque Divino sont vendus dans les supermarchés. « Cependant, les marchés de gros sont également très demandeurs, par exemple, sur le seul marché de Fasano (dans les Pouilles), nous envoyons 13 palettes par semaine. » Les villes de Bari, Andria, Lecce, Tarente, Catane, Turin, Rimini, Fondi, etc. absorbent également de gros volumes de kaki. À l'étranger, nous sommes présents en Allemagne, aux Pays-Bas, en Slovénie et en Lituanie.
Pour plus d'informations :
Divino - Il kaki italiano
Gallicchio Frutta Srls
Tél. : 335 5872063 (Antonio) / 334 8121776 (Francesca)
[email protected]
Ilkakidivino.com