La saison du Lemon Snack italien a démarré chez Yex. Le mois dernier, l'importateur basé à Poeldijk a reçu les premières livraisons de cette petite variété d'agrumes de la part de son fournisseur italien. « Notre producteur est une vraie entreprise familiale, ce qui est bien assorti avec nous. »
La saison s'étend de la semaine 4 à 17. « Nous fournissons les Lemon Snack d'Italie pour la quatrième année. Nous sommes le destinataire exclusif aux Pays-Bas et le distributeur sur les marchés d'Europe occidentale, septentrionale et centrale », explique Lisa van Zon.
Le fournisseur italien a planté la variété pour la première fois en 2016, sur un demi-hectare. En 2018, il a inventé le nom Lemon Snack, après quoi il a déposé la marque. En 2018, 2019 et 2020, la superficie a continué de s'étendre.
La demande de Lemon Snack a connu une croissance régulière ces dernières années, mais elle a vraiment pris de l'ampleur il y a deux ans, lorsqu'un influenceur suédois a fait la promotion de ce petit agrume sur les médias sociaux. « C'est ce qui a fait le succès de ce produit en Scandinavie. » Les Lemon Snack sont également très demandés par les clients allemands et d'Europe de l'Est. Yex vend environ 70 % de son volume au détail et le reste au commerce de gros et à la restauration. L'entreprise vend le petit agrume à la peau fine dans une barquette en carton de 8x250 g.
« Le Lemon Snack a une taille similaire à celle du kumquat et peut également être consommé avec sa peau. Cela signifie qu'il n'y a pratiquement pas de déchets par rapport à un citron ordinaire et qu'il s'agit d'un véritable en-cas prêt à consommer. Il peut parfaitement être dégusté entier, mais est aussi largement utilisé en morceaux dans une salade, comme garniture ou en infusion dans de léau chaude ou froide. Le goût du Lemon Snack est plus doux que celui d'un citron ordinaire et donc très accessible. Ce qui est formidable, c'est que notre fournisseur nous envoie également les flux résiduels de l'exploitation. Nous les fournissons à notre tour à une entreprise néerlandaise qui les transforme en limoncello. De cette manière, nous n'avons pas de déchets et, de plus, ce limoncello doux a reçu un très bon accueil sur le marché. »
« La récolte est bonne cette année. Nous avons commencé une semaine plus tard parce que les petits citrons étaient encore un peu verts au début, mais maintenant nous avons de bonnes réserves pour les semaines à venir. » Van Zon prévoit une belle croissance potentielle pour cette nouveauté.
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Lisa van Zon
Yex
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