La saison de commercialisation du célèbre oignon doux des Cévennes vient de se terminer. Carl Grandidier, commercial pour la coopérative Origine Cévennes, dresse le bilan de la campagne 2024/2025.
Une nouvelle saison pluvieuse pour l'oignon des Cévennes
Si en septembre 2024 les prévisions tablaient sur des tonnages quasi identiques à ceux de l'an dernier, soit entre 1 900 et 2 000 tonnes, ce sont finalement 1 620 tonnes qui ont été commercialisées cette campagne par la coopérative Origine Cévennes (contre 2 500 tonnes les meilleures années). En cause, la pluie, déjà présente la saison précédente. « Il y a eu beaucoup trop de pluie durant le printemps. Les fanes, gorgées d'eau, ont pris beaucoup plus de places dans les palox donc quand elles ont séché nous avons perdu 300 T », explique Carl Grandidier. Des rendements plus petits donc, à l'image des calibres plus petits également cette année. Côté qualité en revanche « rien à signaler » sur la majeure partie campagne hormis en fin de saison « car les oignons n'aiment pas l'humidité ».
86 % de la production d'oignons doux des Cévennes est commercialisée sur le territoire français, et les 14 % restants répartis entre l'Italie (un marché qui se développe avec des achats en hausse tous les ans), l'Angleterre, la Suisse et l'Allemagne
Des prix plus élevés cette campagne
La baisse des volumes d'oignons doux des Cévennes pour la campagne 2024/2025 aura néanmoins permis une revalorisation à la hausse des prix de vente. « L'offre n'a pas pu combler toute la demande donc les prix de ventes ont été logiquement plus élevés que ceux de l'an dernier », explique Carl Grandidier (afin de compenser la hausse des charges fixes). Autre conséquence de cette météo humide : la durée de campagne, plus courte. « Nous avons démarré avec 15 jours de retard, soit fin août contre début août l'an dernier (un démarrage de récolte plus tardif dû à un temps de séchage plus long) et avons terminé avec près de 3 semaines d'avance, faute de volumes suffisants. »
Si d'ordinaire la période des semis a déjà démarré, « les fortes précipitations empêchent les producteurs de semer, occasionnant un risque de retard pour la prochaine campagne ».
Crédits photos : Origine Cévennes
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