Chez Tovano, la saison turque des figues sèches dure depuis un certain temps, mais la disponibilité n'est pas extraordinaire. « La récolte n'a jamais été aussi mauvaise depuis des années. Par conséquent, nous n'avons jamais eu de figues aussi chères. Les prix avoisinent les 10 €/kg. En fait, c'est beaucoup trop cher pour les belles figues, mais elles partent quand même sans problème », explique Richard Strijbis.
Figues turques
Le négociant en fruits secs s'inquiète toutefois de l'augmentation du coût de l'assortiment. « Qu'il s'agisse de figues, de dattes, d'amandes ou de noix, presque tous les produits que nous proposons sont devenus beaucoup plus chers ces dernières années. On se demande quand cela va s'arrêter. Je me souviens de l'époque où les figues coûtaient 3 à 4 €/kg. Pour l'instant, cela n'entraîne pas une baisse de la consommation. Les consommateurs sont beaucoup plus attentifs à leur alimentation et notre gamme s'inscrit parfaitement dans ce contexte, mais aujourd'hui, il leur faut vraiment débourser. »
En outre, la demande de fruits à coque et de fruits du sud augmente tout au long de l'année, note Strijbis. « Par le passé, il fallait gérer les pics de consommation et les périodes plus calmes. Ces dernières n'existent plus vraiment. Aujourd'hui, le ramadan reprend et cela apporte toujours un surcroît d'activité. Il ne faut certainement pas se focaliser aveuglément sur cet évènement, mais il crée toujours une demande supplémentaire au sein des communautés cibles. En fait, c'est comme pour les Néerlandais à Noël : tout le monde ne va pas à l'église, mais la fête est célébrée et la consommation augmente. Il en va de même pour de nombreux musulmans et le ramadan. »
Kaki séché
Outre les figues séchées, entières, hachées et prêtes à consommer en provenance de Turquie, Tovano proposera également des mini figues en provenance d'Espagne dans les mois à venir. « C'est un segment complètement différent, attirant de nombreux clients. » La société basée à Maasdijk a ajouté des kakis séchés à sa gamme sud-africaine de fruits séchés. « Ce n'est pas le produit le plus important, mais il est incroyablement savoureux et c'est un bon complément à la gamme. »
Pour plus d'informations :
Tovano
Tél. : +31 174528333
info@tovano.nl
www.tovano.nl