Il y a deux ans, la direction de Johann Quast GmbH a découvert pour la première fois les jeunes pousses haut de gamme du producteur danois AP Grönt. « Nous avons commencé avec de petites quantités pour nos propres besoins », explique Zidan Omeirat, désormais distributeur exclusif de la marque Fresh Choice dans le nord de l'Allemagne. « Mais au fil du temps, la demande a fortement augmenté, au point que nous distribuons aujourd'hui jusqu'à 50 à 60 palettes de jeunes pousses par semaine. En plus de nos propres clients, principalement des revendeurs spécialisés dans la restauration, une part considérable est destinée aux grossistes du marché local, qui approvisionnent à leur tour la grande distribution en barquettes. »
Pendant des années, Johann Quast GmbH a principalement proposé des légumes fins d'origine italienne. Omeirat précise : « Des produits comme les jeunes pousses d'épinards, la roquette et autres provenaient généralement des zones de production autour de Salerne et de Naples, puis étaient redistribués via Vérone. Globalement, il fallait au moins trois jours pour que la marchandise nous parvienne. En été, avec des températures atteignant parfois 30 degrés, nous étions souvent contraints d'accepter des pertes de qualité. »
La mâche et les bébés épinards en barquette rencontrent un succès franc, surtout dans la grande distribution
Aujourd'hui, grâce au partenariat exclusif avec AP Grönt, ces contraintes appartiennent au passé. « Les cultures se situent aux portes de Copenhague, à environ 400 kilomètres d'ici. Concrètement, une commande passée le matin arrive chez nous dans la journée, ce qui garantit une fraîcheur et un aspect irréprochables. De plus, le producteur utilise les techniques de culture les plus modernes, assurant une qualité constante tout au long de l'année. Cela explique pourquoi les jeunes pousses gagnent en importance sur tous les canaux de distribution, même si les produits italiens restent plus compétitifs en termes de prix. »
Le mélange de salades est la référence phare de l'assortiment, tandis que la mâche et les jeunes pousses d'épinards rencontrent un succès croissant, notamment en grande distribution
Expansion du réseau de distribution et diversification de l'offre
D'après Omeirat, le mélange de jeunes pousses représente environ la moitié des ventes totales, aux côtés de la roquette, des jeunes pousses d'épinards et de la mâche. « Notre objectif est de développer progressivement nos volumes. Les jeunes pousses sont clairement en vogue, et nous approvisionnons déjà de nombreuses compagnies maritimes à Hambourg, un canal de vente prometteur pour les jeunes pousses. Nous avons également acquis un client sur le marché de gros de Berlin, et notre prochaine étape sera d'étendre notre présence à Brême et Hanovre. À terme, nous souhaitons également nous développer à l'international, notamment aux Pays-Bas. »
L'autre axe de développement concerne l'élargissement de la gamme. « Outre les jeunes pousses, AP Grönt produit également des cressons de grande qualité, que nous aimerions proposer à plus grande échelle », poursuit Omeirat, mettant en avant les synergies du partenariat. « Nous avons trouvé une niche porteuse et en pleine expansion. Pour le producteur, ce partenariat représente un atout majeur, avec un seul acheteur principal qui gère l'ensemble de la logistique et de la commercialisation. »
L'assortiment de jeunes pousses de Johann Quast GmbH comprend notamment de la roquette et de la mâche en sachet. Cultivés dans la région de Copenhague, ces légumes à feuilles fines bénéficient des meilleures conditions, aussi bien en plein champ qu'en serre, garantissant une fraîcheur et une qualité optimales
Images : Johann Quast GmbH
Pour plus d'informations :
Zidan Omeirat
Johann Quast GmbH
Marché de gros de Hambourg
Tél. : 040 30 37 40 45
info@quast-agro.de
info@johann-quast.de
www.johann-quast.de
Fresh Choice
Kvinderupvej 2
3350 Slangerup
Tél. : +45 25 59 17 06
info@freshchoice.dk
https://www.ap-groent.dk/
https://www.babyleaves.com/de