La catégorie des poires blush d'Afrique du Sud a subi une métamorphose au cours de la dernière décennie, stimulée par les opportunités offertes par l'Est.
"Ce qui s'est passé, c'est que l'Afrique du Sud était traditionnellement connue pour ses poires Forelle, qui étaient vendues principalement en Allemagne", explique Calla du Toit, responsable des achats chez Tru-Cape. "Lorsque le marché chinois s'est ouvert, la Forelle s'est imposée comme un choix évident. La Forelle leur rappelle la poire asiatique, qui reste la catégorie de poire préférée en Asie, mais la Forelle a une astringence qu'ils apprécient".
Ce nouveau débouché pour les poires fardées, après l'ouverture du Vietnam aux poires d'Afrique du Sud, montre clairement qu'il existe un énorme potentiel pour les poires fardées, non seulement en Extrême-Orient, mais aussi au Moyen-Orient. Les acheteurs apprécient le goût sucré et riche en fructose des poires sud-africaines, explique-t-il, et les poires sont belles : dignes d'être offertes en cadeau ou en offrande à l'autel.
"Au cours des trois dernières années, nous avons beaucoup travaillé sur les essais de poires blush, car Forelle fonctionne, mais c'est une poire de fin de saison. Nous avons commencé à expérimenter d'autres cultivars parce que nous nous sommes rendu compte que la catégorie des poires fardées présentait un potentiel énorme en Extrême-Orient et au Moyen-Orient.
La courte période de stockage des poires blush donne à chaque hémisphère une chance équitable
"La demande de poires à joues est actuellement très forte", ajoute-t-il. "Et nous avons de nouveaux cultivars passionnants pour répondre à cette demande.
Leurs essais sur le stockage, la durée de conservation et la dégustation de divers cultivars de poires blush les ont amenés à la conclusion que leur meilleur atout pour ouvrir la saison était le cultivar local Cape Blush, développé par le Conseil de la recherche agricole et géré par Culdevco.
"Il se conserve bien, il a une très belle couleur, et les premiers volumes commerciaux ont été chargés cette année, 85 bacs ont été emballés chez Ceres Fruit Growers et commencent à arriver maintenant. Nous avons reçu de très bons rapports de la part de ceux qui sont déjà arrivés.
Premiers volumes de QTee
Après Cape Blush, c'est au tour de Celina (commercialisée sous le nom de QTee). TruCape a obtenu la sous-licence de Stargrow il y a deux ans et a emballé les premiers volumes de la marque cette année.
"Ce qui rend QTee intéressant, c'est qu'il est également cultivé en Europe, mais en général, les poires blush ne se conservent pas très bien, de sorte qu'il y a une saison bien définie dans l'hémisphère nord et une saison bien définie dans l'hémisphère sud, et les deux s'accordent parfaitement. Lorsque l'hémisphère nord se termine, nous nous y installons, et vice versa, et la poire QTee reste en rayon pendant douze mois, créant ainsi l'exposition de la marque que l'on recherche".
Les investissements dans les fermes de poires sud-africaines concernent principalement les vergers de poires blush et il maintient que la catégorie continuera, sans aucun doute, à croître de manière substantielle.
"La récolte de poires de 2025 s'annonce bonne. Nous nous attendons à une récolte de très bonne qualité et nous sommes très satisfaits des volumes. Le port du Cap se porte mieux que par le passé. L'industrie a beaucoup travaillé et l'amélioration est palpable".
Pour plus d'informations :
Calla du Toit
Tru-Cape
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