La production et l'exportation de poires et de pommes en Argentine dépendent de plus en plus du Brésil comme principale destination commerciale. « Aujourd'hui, le Brésil est le principal marché pour les poires argentines et notre principal marché pour toutes les variétés. La préférence pour ce marché est due à la demande constante et à la proximité de la destination, facteurs qui ont contribué à le positionner comme une destination clé pour les fruits argentins. »
Selon lui, la consommation de poires a évolué ces dernières années. « Les progrès technologiques n'ont pas toujours une influence positive sur le fruit. En particulier, l'utilisation du 1-MCP a permis de prolonger la durée de conservation du fruit, mais la mauvaise utilisation, voire l'abus, de ce produit a altéré sa saveur, réduisant ainsi la préférence des consommateurs. Il est essentiel de revaloriser la poire, qui est le fruit dont le volume est le plus élevé dans notre région, et de regagner l'intérêt des consommateurs. »
Aujourd'hui, « le monde entier utilise ces méthodes pour produire des pépins pour leur longue durée de conservation et cela a eu un impact sur le marché de contre-saison car l'Europe, par exemple, a des poires pratiquement douze mois par an. »
Le marché mondial des fruits devient chaque année plus compétitif. C'est pourquoi « Global Fresh SA investit constamment dans l'amélioration de la qualité des produits, en remplaçant les variétés qui ne sont pas bien acceptées par les marchés par de nouvelles variétés. La prochaine étape consistera à installer des filets sur les exploitations afin de protéger la production contre la grêle, entre autres avantages. »
En 2024, les prix en Europe ont commencé par être élevés en raison d'une offre plus faible, mais ils ont chuté vers la fin de la saison en raison de la congestion des ports et des retards logistiques. « Il y a eu des semaines sans offre où le prix était très élevé, puis tout s'est mis en place et, dans certains cas, très tard, ce qui a eu un impact négatif sur les valeurs de vente et les rendements de la poire. En revanche, les États-Unis ont maintenu des rendements stables et positifs, tandis que la dévaluation du real, qui s'est accélérée au second semestre, a affecté la consommation au Brésil à la fin de l'année dernière. »
Malgré les difficultés économiques et climatiques, Global Fresh SA poursuit son programme d'amélioration constante. « Le développement de nouvelles variétés et l'investissement dans la recherche nous permettront de rester compétitifs à long terme. »
La production de poires et de pommes en Argentine est confrontée à un marché de plus en plus difficile, marqué par les fluctuations de la demande, la concurrence internationale et l'augmentation des coûts de production. L'adaptation aux nouvelles technologies de conservation, l'efficacité tout au long de la chaîne de valeur et la diversification des marchés seront importantes pour la durabilité du secteur. « C'est un processus par lequel nous devons passer pour devenir plus forts en tant que pays et en tant que secteur. »
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Francisco Ayerbe
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