Le 20 février, Bernard Belk, sous-directeur de l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG), a signé une convention avec le canton de Thurgovie et l'association responsable du projet de développement régional (PDR) terrafood. Ce 48ᵉ projet soutenu au niveau national par l'OFAG entre ainsi dans sa phase de mise en œuvre. Le PRE terrafood vise à encourager la production d'endives, de pommes de terre et d'oignons, tout en sensibilisant au gaspillage alimentaire et en facilitant la commercialisation collective. Le projet prévoit un investissement total de 31,6 millions de francs, dont 6,7 millions financés par la Confédération et le canton sur une période de six ans.
L'entreprise Gamper Gemüsekulturen est l'un des acteurs engagés dans le PRE terrafood. Depuis dix ans, elle s'est spécialisée dans la production d'endives bio. Face à une demande croissante, ses infrastructures actuelles sont devenues trop étroites. Aujourd'hui, 50 % des besoins en endives bio en Suisse sont couverts par des importations, ce qui ouvre des perspectives pour le développement de la production locale. Pour répondre à cette opportunité, Gamper prévoit la construction d'un nouvel entrepôt frigorifique dédié aux racines d'endive bio ainsi qu'un atelier de forçage.
Un autre volet clé du PRE terrafood concerne la structuration d'une association de producteurs de racines d'endives, rassemblant les agriculteurs du secteur. Ce projet sera complété par la mise en place d'un service de conseil indépendant. En Suisse, la culture des racines d'endives reste un produit de niche, peu étudié par la formation, la recherche et les services de conseil. L'objectif de cette initiative est d'améliorer le transfert des connaissances, d'optimiser la qualité des racines, de réduire les coûts de production et de développer des solutions communes pour une culture plus durable, avec une utilisation réduite de produits phytosanitaires.
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Pour plus d'informations :
https://gampergemuese.ch/gamper-bio-chicoree/
www.terrafood.ch