En Suisse, la production maraîchère sous abri continue d'évoluer avec l'adoption de nouvelles technologies et des stratégies de mutualisation. "Les Champs Du Loup S.A." illustre cette transition, passant d'une entreprise familiale sur quatre générations à une société anonyme en 2023.
"Nous cultivons les produits suivants : tomates, concombres, fraises, salades et courges
diverses que nous fournissons directement à notre coopérative de producteurs, l'Union Maraîchère de Genève (UMG). L'UMG a à cœur de proposer une grande diversité de produits afin de répondre à la demande de nos clients", explique Philippe Magnin de l'entreprise.
La production en plein champ a laissé place à des cultures sous abri, puis hors-sol, pour répondre aux contraintes climatiques et aux exigences de rendement. La production reste destinée au marché suisse, avec une adaptation des prix en fonction du contexte local.
L'enjeu reste la rentabilité économique en tenant compte des exigences environnementales. Pour optimiser les coûts, la mutualisation des services commerciaux et de conditionnement via l'UMG offre une alternative aux producteurs. "Il reste toujours des places à prendre sur le marché, pour cela il faut bien maîtriser les coûts de production", précise Philippe. "La demande pour des produits locaux reste présente, offrant des perspectives d'évolution pour les producteurs qui adaptent leurs stratégies."