Les dernières données de consommation de la saison 2023/2024, publiées par l'Organisation mondiale de l'avocat, révèlent que les volumes d'avocats ont augmenté de 13,2 % en Europe l'année dernière (selon nouvelles données d'Europanel). La France, l'Allemagne, le Royaume-Uni et l'Italie connaissent tous une augmentation notable de leur consommation par habitant par rapport à la saison précédente (2022/2023).
La France : plus gros consommateur européen d'avocats avec 2,31kg/habitant
La France demeure en tête avec une consommation de 160 000 tonnes, soit une augmentation de 6,67 % par rapport à l'année dernière, la plus forte croissance du marché par tonne dans toute l'Europe. « Si l'on analyse la consommation par habitant en Europe, la France reste en tête avec 2,31 kg par habitant (croissance de 1,31 % par rapport à la saison précédente). Au cours de la saison 2023-24, 160 000 tonnes d'avocats ont été consommées (6,67 % de croissance par rapport à la saison précédente) sur le territoire hexagonal. Actuellement, 76 % des foyers français ont acheté des avocats au cours de l'année écoulée, ce qui représente une croissance modeste de 1,3 % en volume par rapport à l'année précédente, avec 67 % des consommateurs français d'avocats qui ont plus de 50 ans », indique Zac Bard, Président de l'Organisation Mondiale de l'Avocat (WAO). Un phénomène qui s'expliquerait par une volonté plus marquée de la troisième génération à prendre soin de leur santé par rapport aux jeunes générations.
Une augmentation remarquable de la consommation pour l'Allemagne
Si la France et l'Italie ont maintenu leur niveau de consommation par habitant stable par rapport à l'année précédente, l'Allemagne mène la danse avec une forte progression, passant de 110 000 tonnes en 2023 à 120 000 tonnes en 2024 soit 1,48 kg/habitant, marquant une augmentation remarquable d'une année sur l'autre. Le Royaume-Uni et l'Italie affichent également une croissance significative, avec une consommation atteignant respectivement les 1,71 kg/habitant et les 0,81 kg.
De nouveaux consommateurs et une augmentation de la fréquence des achats
Une augmentation de la consommation qui s'expliquerait en partie par le recrutement de nouveaux consommateurs, dans des pays où l'avocat est déjà présent dans les habitudes de consommation mais également sur d'autres territoires : « Le principal moteur de la consommation d'avocats au cours de l'année écoulée est l'arrivée de nouveaux consommateurs dans la catégorie, comme on peut le constater au Royaume-Uni et en Allemagne, ainsi que sur les marchés émergents tels que l'Italie et la Pologne. En Espagne, 80 % des ménages ont acheté des avocats, suivis de près par les ménages français. Près de la moitié des ménages britanniques et allemands ont acheté des avocats, tandis que l'Italie a enregistré une croissance spectaculaire de 8 % par rapport à l'année dernière, 31 % des ménages ayant décidé d'ajouter des avocats à leur panier d'achat. Nous constatons également une augmentation de la fréquence des achats sur les marchés, où les consommateurs achètent des avocats plus fréquemment tout au long de l'année. L'avocat s'étend également à de nouveaux territoires tels que l'Europe de l'Est (Pologne, Roumanie et Hongrie), qui connaît depuis peu une croissance rapide ».
Une augmentation de la production européenne et mondiale
Face à l'augmentation de la consommation européenne, la production tend elle aussi à se développer : « Les exemples les plus récents de nouvelle croissance concernent des pays comme l'Italie (3e pays producteur en Europe) et la Grèce (4e pays producteur en Europe). L'Espagne (1er pays producteur en Europe) qui a diversifié ses zones de production d'avocats dans des régions comme Cadix, Huelva et Valence et le Portugal ainsi que le Portugal (2ème pays producteur en Europe) sont déjà mieux établis. Au cours de la saison d'hiver 2023-24, environ 49 350 tonnes d'avocats ont été importées d'Espagne et environ 12 000 tonnes du Portugal. Ces sept dernières années, l'Espagne a considérablement augmenté son volume en hectares. Mais plus généralement au niveau mondial, nous prévoyons une croissance continue de la production d'avocats, stimulée par une demande mondiale croissante. C'est déjà le cas par exemple du Kenya, de la Colombie et du Maroc, qui a connu une croissance régulière au cours de ces dernières années. En parallèle, la production de plusieurs pays d'Afrique (Tanzanie, Zimbabwe et Mozambique) et d'Amérique latine (Guatemala et Brésil) est également en train d'émerger ».
Une production européenne qui reste dépendante des importations
Pourtant, malgré une augmentation significative de la production européenne, il est peu probable que cette dernière soit en mesure d'approvisionner à elle seule l'ensemble du marché européen. Plusieurs facteurs en cause :
- Saisonnalité et contraintes climatiques : « La production d'avocats est saisonnière et le marché européen dépend des importations en provenance de l'hémisphère sud pour garantir une disponibilité tout au long de l'année. Pendant l'été européen, les avocats provenant de régions comme l'Amérique du Sud et l'Afrique sont essentiels pour répondre à la demande. En outre, la culture de l'avocat requiert des conditions climatiques spécifiques et ne peut prospérer dans les régions où sévit le gel, ce qui limite les zones de production appropriées en Europe ».
- Demande du marché et disponibilité des terres : « L'Union européenne est le deuxième consommateur mondial d'avocats, avec une demande annuelle supérieure à 900 000 tonnes. Compte tenu des exigences en matière de terres et de sols pour la culture des avocats, il est peu probable que l'Europe dispose de suffisamment de zones agricoles adaptées pour produire les volumes requis ».
- La diversification de l'offre garantit la résilience : « Actuellement, environ 18 pays approvisionnent le marché européen de l'avocat. Cette diversité des sources d'approvisionnement renforce la résilience de la chaîne d'approvisionnement, en réduisant le risque de pénuries dues à des anomalies climatiques ou à d'autres perturbations. Si la production européenne contribue au marché, elle restera dépendante des importations pour répondre à la demande de manière efficace et cohérente ».
Pour plus d'informations :
Zac Bard
Organisation Mondiale de l'Avocat (WAO)
Lina Afonso
Marco Agency
lina@marco.agency
Tél : 06 49 45 94 40