Le mois de mars devrait être tendu pour l'industrie grecque du kiwi, selon Christos Paschalidis, propriétaire de la société de service et de manutention de conteneurs frigorifiques C. Paschalidis Co. "Chaque saison, nous prenons des mesures pour avoir toujours quelques conteneurs en réserve afin de répondre aux besoins soudains qui peuvent survenir dans le commerce des fruits et légumes. Normalement, nous n'utilisons pas tout ce stock, mais en mars prochain, les choses seront différentes. Nous nous attendons à un afflux de demandes de la part des fournisseurs de kiwis et je pense que nous utiliserons toutes nos réserves.
"Notre société dispose de deux équipes de mécaniciens de conteneurs frigorifiques stationnées en permanence au Pirée et à Thessalonique, qui sont en communication constante avec les fournisseurs de fruits. Cette saison, nous sommes avertis de la durabilité limitée des kiwis à l'intérieur des chambres de refroidissement, et nous nous attendons à ce que les exportateurs essaient de vendre leurs stocks au plus tard à la fin du mois de mars, faute de quoi ils devront faire face à des pertes importantes. C'est pourquoi nous avons sécurisé des conteneurs pour répondre aux demandes supplémentaires soudaines des fournisseurs de kiwis au cours du mois de mars. Je pense qu'ils se dépêchent déjà d'écouler leurs stocks", explique l'entrepreneur grec.
La tâche de M. Paschalidis consiste à fournir des conteneurs propres et prêts à l'emploi aux fournisseurs de fruits et à sécuriser le processus de traitement à froid. "Notre travail est beaucoup plus compliqué qu'il n'y paraît. Il ne s'agit pas seulement d'une question technique, résolue en assistant aux séminaires techniques des entreprises de construction de conteneurs. Nous devons être conscients des particularités de chaque saison, comme la durabilité limitée des kiwis, afin de toujours pouvoir répondre aux besoins des clients. Nos clients sont des compagnies maritimes. Ce sont elles qui reçoivent les demandes des exportateurs".
"Mais nous devons également connaître les besoins spécifiques de chaque fournisseur de fruits dont nous traitons les produits. Nous appliquons une approche personnalisée et suivons des règles plus que strictes pour garantir la qualité des produits. Même les capteurs de température que nous plaçons dans les fruits sont stérilisés pour éviter toute contamination pendant le transport", ajoute-t-il.
L'entrepreneur grec s'occupe de kiwis depuis 25 ans et a constaté d'importantes améliorations depuis lors. Il déclare : "Si l'on tient compte de ce que nous et d'autres entreprises observons, je dirais que le commerce des kiwis grecs a augmenté de 5 % d'une année sur l'autre au cours des dernières saisons. C'est à Kavala et à Pieria que l'on constate la plus grande expansion du kiwi. Toutefois, on constate également des améliorations significatives de la qualité. Huit usines de conditionnement grecques sur dix sont équipées d'une technologie moderne, capable de répondre aux normes de qualité les plus strictes, comme celles fixées par le marché de New York.
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Christos Paschalidis
C. Paschalidis Co
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