L'industrie mondiale de la noix de macadamia montre des signes forts de reprise et de croissance, les augmentations de prix et l'amélioration du positionnement sur le marché contribuant à stabiliser un secteur qui avait connu des difficultés depuis le ralentissement économique induit par le COVID-19. Des efforts de marketing stratégiques ont permis de positionner les noix de macadamia comme un ingrédient grand public, ce qui a stimulé la demande et suscité l'intérêt des fabricants de produits et des consommateurs soucieux de leur santé.
L'Afrique du Sud, premier producteur mondial de macadamia, a commencé sa récolte 2025 au début du mois de mars, qui se poursuivra jusqu'au milieu de l'hiver. Global Macadamias, un acteur clé de l'industrie, a annoncé des augmentations de prix allant jusqu'à 37 %, en fonction de la qualité des noix et du style de craquage. Le PDG, Shane Hartman, a indiqué que ces augmentations étaient plus que nécessaires après des années d'instabilité du marché et de chute des prix.
Les macadamias sont vendues principalement sous deux formes : en coque et en cerneau. La Chine et le Viêt Nam restent les principaux acheteurs de noix en coque, tandis que les cerneaux sont demandés sur les marchés occidentaux, au Japon, à Taïwan et en Corée du Sud. Alors que la demande de noix en coque s'est rapidement rétablie après la pandémie, M. Hartman a indiqué que la demande de cerneaux a pris de l'ampleur récemment, ce qui offre une plus grande stabilité au marché. La demande de noyaux est moins élastique, ce qui la rend plus attrayante pour les développeurs de produits qui investissent dans de nouvelles applications à long terme.
L'augmentation de la demande d'amandes est due à l'innovation dans les secteurs des ingrédients et de la confiserie, les fabricants incorporant les macadamias dans de nouvelles gammes de produits. Cette évolution promet une demande plus stable et à long terme. M. Hartman a souligné qu'une tarification stable est essentielle pour soutenir cette croissance et donner confiance au marché après des années de volatilité.
La récolte de macadamias en Afrique du Sud devrait croître de 8 % par an à mesure que les nouveaux vergers arrivent à maturité. Toutefois, en raison de conditions météorologiques défavorables, la récolte de 2025 devrait augmenter à un taux légèrement inférieur - environ 7 % - pour atteindre environ 93 000 tonnes de coques.
À l'échelle mondiale, les perspectives du marché restent positives, mais des défis potentiels existent. L'Australie, deuxième producteur mondial, a vu ses cultures endommagées par le cyclone ex-tropical Alfred, ce qui risque de réduire sa récolte. Par ailleurs, les politiques commerciales mondiales pourraient également affecter le secteur. L'incertitude demeure quant à la révocation potentielle de l'AGOA (African Growth and Opportunity Act) par les États-Unis, ce qui pourrait entraîner l'imposition de droits de douane sur les exportations sud-africaines de macadamia. Toutefois, M. Hartman a fait remarquer que les États-Unis produisent très peu de macadamia, de sorte que tout risque de droits de douane pourrait être limité.
Les efforts de Global Macadamias, de la South African Macadamia Growers' Association (SAMAC) et de la World Macadamia Organisation ont permis d'élever les macadamias au-delà d'une catégorie de niche. Ce repositionnement a permis d'élargir la portée du marché et de réduire les risques, même si M. Hartman a reconnu que l'augmentation des volumes de production signifiait qu'il était peu probable que les prix les plus élevés - tels que les 6 $/kg en coque observés en 2020 - reviennent.
Bien que les perspectives du secteur soient positives, certains producteurs ressentent encore les effets des baisses précédentes. M. Hartman a souligné l'importance de maintenir des prix compétitifs pour assurer la viabilité à long terme. Il a ajouté que la saison de récolte actuelle montre des signes prometteurs, les acheteurs exprimant une confiance croissante dans les macadamias en tant qu'ingrédient de qualité supérieure.
Grâce à un marketing stratégique, à l'expansion des marchés et à l'augmentation de la production, l'industrie de la macadamia semble bien positionnée pour une croissance continue et une stabilité à long terme.
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Lindi Botha
Global Macadamias
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