Chez Staay Food Group à Venlo, la saison des fraises de serre et des asperges a démarré la semaine dernière. Selon Christoph Jöris, chef de produit pour les petits fruits, les volumes sont sur le point d'arriver sur le marché. Staay a engagé près de 90 hectares de fraises. La majeure partie de la production provient du partenaire de culture Brookberries de Belfeld.
« La saison des fraises de serre a commencé il y a deux semaines avec des prix très élevés, mais ils étaient bien trop élevés pour le marché du jour. Entre-temps, les prix sont sous pression et baissent de jour en jour. La demande reste relativement faible, mais ce n'est pas surprenant pour la mi-mars. En raison des pluies persistantes en Espagne, des pays comme la Grèce et l'Italie envoient beaucoup de fraises aux Pays-Bas et en Allemagne. Par conséquent, il y a une abondance de fraises italiennes en particulier, ce qui rend les ventes plus difficiles en ce moment. »
Christoph Jöris
« Les perspectives pour la suite de la saison sont toutefois positives. Pendant la semaine 15, il y aura encore beaucoup de fraises disponibles, mais pour la semaine 16, la disponibilité sera beaucoup plus restreinte, car la plupart des volumes ont déjà été vendus avant la semaine de Pâques. » Staay propose actuellement les variétés Lady Emma, Sonsation, Inspire et Fandango provenant des serres néerlandaises. Elsanta, Opera et Favori s'y ajouteront ultérieurement. Dans quatre semaines, l'offre sera complétée par l'arrivée des variétés Clery et Falco de plein champ et des tunnels allemands.
« Avec les fraises, nous servons à la fois des clients du secteur de la restauration, de la transformation, du commerce de gros et de détail. Ces dernières années, le volume de fraises cultivées sous serre a fortement augmenté. En raison des dégâts climatiques subis par la culture en plein champ, chaque euro restant est utilisé pour la culture protégée, à la fois dans des serres, des tunnels et des gouttières », explique Christophe. Une autre tendance, selon le responsable des petits fruits, est que l'on cultive de plus en plus de variétés remontantes. « Au lieu du pic traditionnel de l'Elsanta en avril et mai, cela aplanit les approvisionnements et nous voyons une offre beaucoup plus constante d'avril à octobre. Pour la commercialisation, c'est une évolution très saine. »
Chez Staay, les fraises de serre sont emballées sous la marque maison Nero, mais des emballages personnalisés peuvent également être fournis et emballés pour répondre aux besoins des divers acheteurs.
Des asperges prometteuses en début de saison
La saison des asperges a elle aussi repris. À partir de la semaine 11, les premières asperges issues de la culture chauffée seront disponibles. « Nous prévoyons que le produit issu de la culture traditionnelle arrivera sur le marché à partir de la semaine 16. La saison pour les amateurs de l'or blanc se poursuit jusqu'au 24 juin », a déclaré Johan Wiersma, responsable des asperges de la succursale de Venlo. « Après la saison extrême de 2024, nous attendons avec impatience la saison 2025. Quoi qu'il en soit, l'avant-saison s'annonce prometteuse.
Les producteurs néerlandais locaux du Limbourg et les producteurs belges et allemands veillent à ce que le produit soit de haute qualité et toujours frais du jour. Grâce aux superficies cultivées, Staay Food Group peut livrer des asperges cultivées localement aux clients 24 heures après la récolte. »
Johan Wiersma
Les asperges sont emballées dans des caisses PSE bleu, en partie sous la marque maison Staay RijnStar. En outre, Staay Food Group livre des produits sur mesure à partir de Venlo, en fonction des besoins des clients. Ainsi, toutes les qualités et couleurs sont également disponibles cette saison. « À partir de la semaine 16, outre les asperges de plein champ, les asperges épluchées seront également disponibles, en particulier pour le secteur de la restauration. Avec une large gamme et des options d'emballage flexibles, nous pouvons servir les clients comme nos segments. »
« Nos asperges blanches des Pays-Bas seront disponibles au moins jusqu'au mois d'août. Ensuite, nous passons aux blanches du Pérou et vertes de différents pays. Les asperges font donc partie de notre large gamme tout au long de l'année. »
Pour plus d'informations :
Christoph Jöris / Johan Wiersma
Staay Food Group
Tél. : +31 773896665
Christoph.Joris@staay.nl
johan.wiersma@staay.nl
www.staay.nl