Mark Greeve, d'Anaco&Greeve, nous livre quelques informations intéressantes, voire surprenantes, sur le marché de la banane : L'Europe de l'Est est en tête en ce qui concerne les prix du marché spot, la Colombie reste le premier fournisseur de l'Europe, Flessingue traite les échanges plus rapidement que Rotterdam, le secteur biologique connaît une croissance régulière et les marchés locaux d'Amérique latine consomment davantage de bananes. 
Mark, fils de Robert et petit-fils de Koos Greeve, travaille depuis trois ans pour la société néerlandaise Anaco&Greeve. Après avoir acquis de l'expérience dans les secteurs de la biotechnologie et de la post-récolte, il apprécie la dynamique commerciale. "C'est chaotique, mais il faut rester calme", dit-il.
Anaco&Greeve importe et exporte un large éventail de produits, mais les bananes occupent une place prépondérante. Chaque semaine, plus de 40 000 cartons sont retirés des chambres de mûrissement et, en avril, six nouvelles chambres seront ajoutées. Ils vendent directement à partir des ports d'Anvers (Belgique), de Flessingue et de Rotterdam, ainsi qu'à partir de leur centre de distribution aux Pays-Bas. "Les choses vont vite à Flessingue, avec des retards minimes. Rotterdam est parfois plus lent.
Ces bananes sont destinées au commerce de détail, au commerce de gros et à l'industrie alimentaire en Europe. Anaco&Greeve ne veut pas dépendre d'un seul client et évite donc les contrats exclusifs avec les grandes chaînes de supermarchés. "L'offre et la demande ne coïncident pas toujours, et nous comblons ces lacunes", explique Mark.
L'entreprise travaille de plus en plus sur la base de contrats, en partie à cause du changement climatique et de la fluctuation des prix. "Nous utilisons des prix annuels, y compris pour les producteurs. Le marché spot reste important, surtout en Europe de l'Est." La Colombie est le principal fournisseur de bananes sur le marché européen, suivie par le Costa Rica et le Guatemala. L'Équateur se concentre principalement sur la Russie, mais n'oublie pas l'Europe.
Les bananes biologiques gagnent du terrain. Anaco&Greeve les importe de la République dominicaine, de la Colombie et de l'Équateur. "Il faut du bio pour faire avancer le monde", explique Mark. La République dominicaine se remet de la Sigatoka, un virus qui affecte principalement l'agriculture biologique.
En Amérique latine, les marchés locaux se développent rapidement. "La classe moyenne se développe et exige de la qualité. Les producteurs peuvent désormais choisir de vendre leurs bananes de qualité supérieure au niveau local". Les progrès technologiques donnent aux producteurs un plus grand pouvoir sur le marché, mais Mark considère que les mûrisseurs sous contrat ont encore un rôle à jouer. "Le mûrissement est un processus nécessaire", explique-t-il.
Greeve pense que la plus grande menace pour la profession pourrait être une tendance beaucoup plus générale : la baisse de la consommation de fruits et légumes. "Une étude l'a prouvé une fois de plus. Les fruits frais sont perdus non seulement au profit de produits malsains, mais aussi de substituts tels que les barres énergétiques aux fruits secs. De plus, les bananes sont de plus en plus chères".
"C'est dû à l'inflation et à la force du dollar. Personne dans la chaîne n'a réussi à maîtriser ce phénomène. En ce sens, les pommes, moins touchées, pourraient prendre une partie du marché. Mais ce n'est pas encore le cas. La banane a toujours été un produit fort et c'est à nous de le maintenir", conclut-il.
Pour plus d'informations :
Mark Greeve
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