À cette époque de l'année, la campagne de production des fraises dans le sud de l'Italie aurait dû être à son apogée. Malheureusement, les quantités mises en circulation et commercialisées ces dernières semaines ne le permettent pas. En effet, les producteurs se plaignent de faibles rendements et peinent à satisfaire pleinement les commandes.
« La demande reste très soutenue, alors que très peu de produits continuent d'arriver d'Espagne. Les fraises ont du mal à mûrir en raison des fluctuations de température qui ont caractérisé les nuits jusqu'à présent. Cependant, il y a des signes positifs de production, car les températures minimales augmentent progressivement », explique Giovanni Passarelli, propriétaire de l'entreprise du même nom à Scanzano Jonico.
Giovanni Passarelli
Les opérateurs italiens et étrangers sont conscients de la situation dans les champs. « Nous essayons de satisfaire la plupart de nos clients, en reportant les volumes de production. Nous consacrons environ 70 parcelles à chacun d'entre eux, des quantités qui sont de toute façon supérieures à celles d'il y a 10 jours. Nous fournissons quelques marchés de fruits et légumes, comme Florence, Milan, Turin, Bologne, Vérone et Gênes, ainsi qu'une chaîne de grande distribution, en attendant de commencer avec d'autres étals dès que nous aurons des quantités plus importantes. Nous ne récoltons pas tous les jours, mais si nous regardons en arrière, nous avons connu des situations plus graves. »
Situation sur le terrain le 13 mars 2025
« Nous ne craignons pas que la hausse des températures de ces derniers jours génère un surplus de produit. L'offre est très limitée, face à une demande importante. Compte tenu de la tendance commerciale, même si les volumes devaient soudainement doubler, nous ne serions pas en mesure d'honorer toutes les commandes. Nous nous attendons à une augmentation des quantités de 15 % dès les prochains jours. Les champs sont en très bon état, avec des fruits verts et de nombreuses fleurs. »
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