Le marché de la myrtille est en constante évolution, poussé par les nouvelles demandes des consommateurs et les défis de production auxquels l'industrie est confrontée. Alors que la demande mondiale continue d'augmenter, les producteurs sont contraints de s'adapter à une nouvelle réalité, le renouvellement variétal. « Les nouvelles générations de myrtilles ne sont pas seulement meilleures que les anciennes, elles sont beaucoup, beaucoup meilleures. »
Présente dans huit pays, dont les États-Unis, le Pérou, le Mexique, le Chili, l'Espagne, les Pays-Bas, l'Afrique du Sud et la Chine, Fall Creek développe des variétés qui répondent aux besoins du marché. « Le grand défi concerne les producteurs qui utilisent encore d'anciennes variétés. Ils devront les remplacer par de nouvelles variétés s'ils veulent rester compétitifs. »
L'entreprise a fondé sa croissance sur de solides investissements dans la recherche et le développement. Avec des centres à Séville (Espagne), Guadalajara (Mexique) et aux États-Unis, l'entreprise réalise des dizaines de milliers de croisements génétiques par an pour obtenir des variétés plus productives, avec une meilleure durée de conservation, plus attrayantes et plus savoureuses. « Aujourd'hui, les consommateurs ne recherchent plus seulement un fruit sain, mais un fruit qu'ils aiment vraiment manger. »
Parmi ses principales variétés figure Sekoya Pop® 'FCM14-052', une plante très productive qui offre des fruits plus gros et plus croquants, ce qui constitue une différence par rapport aux générations précédentes. « Cette variété a été rapidement adoptée au Pérou, un pays qui s'est imposé comme le premier exportateur mondial de myrtilles. Nous faisons partie du miracle péruvien. »
Sekoya Pop® 'FCM14-052'.
Le changement climatique est une préoccupation majeure pour le secteur, car il affecte la production dans différentes régions du monde. Fall Creek® a relevé ce défi en testant des variétés dans différents climats pour s'assurer de leur adaptation. « Ce qui fonctionne en Italie peut ne pas fonctionner aux Pays-Bas. C'est pourquoi nous veillons à tester chaque variété dans la future zone de culture pendant trois ans avant de la commercialiser. »
Un autre obstacle sur le marché est le temps de production. Alors qu'en Europe et aux États-Unis, les premiers volumes commerciaux apparaissent au cours de la deuxième ou de la troisième année, au Pérou, les producteurs peuvent récolter en moins d'un an. « Cela n'arrive nulle part ailleurs dans le monde. C'est un avantage concurrentiel incroyable. »
LunaBlue® 'FC12-205'.
La consommation mondiale de myrtilles a connu une croissance exponentielle au cours de la dernière décennie, car elles sont perçues comme un superaliment. Toutefois, la véritable révolution dans ce secteur vient de l'amélioration génétique. « Cela ne fait que six ans que le monde est approvisionné en volumes importants 52 semaines par an. Le Pérou, le Mexique et le Maroc sont entrés dans la carte de la production mondiale, permettant aux supermarchés de proposer des myrtilles tout au long de l'année. Et cela ne fait que commencer. »
« Pour les producteurs qui veulent rester en activité, la recommandation de Fall Creek est claire : s'adapter ou se laisser distancer. Le producteur qui possède des variétés plus anciennes doit penser à la rénovation. C'est déjà le cas pour les raisins et certaines variétés de mandarines. Maintenant, c'est au tour de la myrtille. »
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Ricardo Polis
Fall Creek
Pérou
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