Les conditions météorologiques humides qui persistent dans une vaste partie du sud de l'Europe représentent un défi de taille pour les importateurs de fruits. « L'approvisionnement en agrumes bio a été particulièrement difficile cette saison. En Espagne, nous avons d'abord connu un été trop sec, suivi d'une période excessivement humide. Après les inondations en Murcie, une nouvelle hausse des prix est survenue. Bien que nous ayons pu nous tourner vers l'Italie, les conditions météorologiques y ont également impacté la qualité et la conservation des produits », explique Beat Baier (à droite), chef de département chez foodextra gmbh, dont le siège est situé à l'Engrosmarkt de Zurich. 
Fondée en 2020, cette entreprise spécialisée dans le bio est née de la reprise de la société traditionnelle Alex Chatelain par le groupe Jehle (FreshPlaza.de en a parlé). Son offre ne se limite pas aux fruits et légumes frais, mais comprend également des produits surgelés. Baier précise : « Nous constatons une croissance dans ces deux segments. Sur les marchés hebdomadaires régionaux, la qualité joue un rôle essentiel. Nous observons que les jeunes commerçants du marché s'efforcent de proposer une gamme élargie de produits bio en complément des produits conventionnels. » L'un des principaux atouts de foodextra gmbh, en synergie avec sa société mère Jehle Engros, réside dans la possibilité de s'approvisionner aussi bien en produits bio qu'en conventionnels auprès d'un même fournisseur.
Le Castelfranco bio d'origine italienne est resté relativement onéreux entre décembre et février, ce qui a freiné la demande. Une situation similaire a été observée pour le chou-fleur et le brocoli
Parallèlement, la production bio en Suisse connaît une légère progression. « L'intérêt des producteurs pour la culture biologique ne cesse de croître. Certes, les prix sont plus avantageux pour eux, mais le surcroît de travail doit être pris en compte. En culture sous serre, par exemple, ces coûts supplémentaires sont minimes, ce qui fait de ce segment un véritable moteur de croissance », ajoute Baier.
Papayes et citrons bio
Demande en hausse pour les produits coupés bio
En plus des produits bio de base, foodextra gmbh se spécialise également dans l'achat et dans la distribution de fruits et légumes coupés. L'ensemble de ces produits est approvisionné auprès de partenaires de confiance ou de producteurs situés dans un rayon de 150 km. « La demande pour les produits bio coupés est en hausse sensible, notamment dans la restauration hors domicile. À Zurich et dans sa région, les cantines scolaires et autres établissements doivent respecter un quota pouvant atteindre 20 % de leur consommation totale, ce qui stimule la demande. Hormis quelques produits spécifiques, la quasi-totalité des références bio se consomme également en tranches. Quant aux fruits exotiques les plus prisés, comme la mangue et l'ananas, ils sont aujourd'hui disponibles sous forme de produits acheminés par bateau, dont la qualité rivalise avec celle des produits aériens », conclut-on chez foodextra gmbh.
Légumes bio
Images : foodextra gmbh
Pour plus d'informations :
Beat Baier
foodextra gmbh
Engrosmarkt Zurich
Tél. : +41 44 273 25 33
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