De nombreux pays ont mis en place une nouvelle législation visant à réduire, voire à interdire, les emballages plastiques dans l'industrie. Allfresh Wholesale en Irlande travaille dans ce sens depuis quelques années, sur des produits tels que les poivrons, les bananes, le céleri, les tomates cerises, les herbes et, plus récemment, les avocats et les raisins.
"Nous fournissons principalement des clients du secteur de la restauration. Pourquoi ont-ils besoin d'un emballage plastique sur les produits ?", explique Barra Sweetnam, propriétaire d'Allfresh. "Il y a quelques années, nous avons cessé de produire des paquets de poivrons tricolores et nous vendons maintenant les poivrons individuellement et en vrac. Cela implique un peu plus de travail, mais nous avons utilisé 97 680 emballages plastiques en moins jusqu'à présent. Nous vendons également des raisins en vrac, ce qui n'est pas aussi facile, mais si nous parvenons à convaincre 50 % de nos clients de passer à cette nouvelle méthode, nous aurons fait un pas en avant. En 2024, nous avons vendu 8798 boîtes x 10 paquets d'avocats, tous emballés, alors que nous les vendons désormais en vrac, ce qui nous permet d'éliminer 87 980 paquets en plastique. Le céleri et les herbes aromatiques font partie des autres gammes pour lesquelles nous essayons d'éliminer le plastique. Tous nos clients ne le souhaitent pas, mais si nous pouvons supprimer l'emballage de certains produits, c'est une bonne chose".
Exemples de cas où Allfresh a supprimé ou réduit l'emballage plastique
Poivrons mélangés : 9768 boîtes x 10 paquets = 97680 paquets en plastique en moins, bananes : 5000 boîtes x 20 paquets par boîte = 10 000 sacs en plastique, rhubarbe : 850 boîtes x 10 paquets = 8500.00 paquets en plastique en moins, haricots : 6500 boîtes x 3 = 19500 paquets en plastique en moins, mangetout & sugar snaps : 3755 boîtes x 3 = 11 265 moins d'emballages plastiques. Brocoli tendre : passage d'un emballage de 200 g à un emballage de 1 kg, soit 11671 kg x 5 emballages = 58355 plastiques en moins. La liste est encore longue, ce qui porte la réduction totale des emballages en plastique à 666 656.
Dans le cadre de la campagne "Naked", Allfresh vise un million d'emballages sans plastique.
"Nous devons nous adresser à nos fournisseurs et leur demander des produits sans plastique, ce qui représente un défi car certains d'entre eux utilisent des codes-barres. En tant que grossiste, nous n'utilisons pas de codes-barres, nous formons nos employés à connaître les produits et à les peser. Nos concurrents sont les grandes multinationales, qui doivent travailler avec des codes-barres car tout est scanné à l'entrée et à la sortie".
En tant que chef d'entreprise, Barra a toujours essayé d'être durable, en favorisant les produits locaux dans la mesure du possible. "Bien sûr, ce n'est pas toujours réaliste, nous ne pouvons pas tout cultiver en Irlande, nous devons importer, mais si nous pouvons supprimer le plastique ici, cela fait une grande différence, y compris pour nos clients. S'ils achètent des produits couverts de plastique, ils doivent payer pour s'en débarrasser".
Selon M. Barra, le principal problème est que les détaillants vendent presque tous les produits frais emballés dans du plastique parce qu'ils ont également besoin des codes-barres. "En France, ils ont interdit l'utilisation d'emballages plastiques pour les produits frais et les ventes ont chuté de 30 %, ce qui n'est pas dû au fait que les gens consomment moins. Lorsque les consommateurs peuvent acheter des produits en vrac, ils n'achètent que ce qu'ils peuvent utiliser et n'achètent pas, par exemple, un paquet de cinq citrons alors qu'ils savent qu'ils n'en ont besoin que de deux. La plus grande victoire dans ce domaine est la diminution massive des déchets alimentaires.
"Nous avons réduit notre utilisation de plastique petit à petit, nous avons constaté quelques pertes dues à des pesées imprécises et quelques dommages au produit, mais ce n'est pas grand-chose. Nous essayons de nous différencier des grands acteurs du secteur et c'est ce qui nous a permis de décrocher des contrats pour approvisionner de grands hôtels. Pour aller plus loin, nous avons besoin de l'adhésion de nos clients.
"Mais le développement durable ne se limite pas à la réduction du plastique : il s'agit aussi d'acheter local, d'acheter irlandais lorsque c'est possible, et d'acheter avec une empreinte carbone moindre, par exemple en Espagne plutôt qu'en Chine. Il s'agit également d'un avenir durable pour tous, nous devons également nous pencher sur la provenance de nos produits : les salaires sont-ils trop bas ? Les travailleurs sont-ils exploités ? Nous n'avons pas acheté de produits israéliens en 2024. Nous devons également nous pencher sur l'ail épluché de Chine : 13 247 kg sont importés de ce pays, tandis que 648 kg seulement sont importés d'Espagne, soit 4,6 % seulement en provenance d'Europe. Cela s'explique par le fait que l'ail est très bon marché. Pouvons-nous faire en sorte que les clients assument leur responsabilité sociale et paient davantage pour l'Europe ?
Pour plus d'informations :
Barra Sweetnam
Allfresh Wholesale
Tel : +353 21 4510526
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