Chaque année, environ 1,3 milliard de tonnes de nourriture sont gaspillées dans le monde, soit environ 30 % de la production alimentaire totale. Pour s'attaquer à ce problème, le Congrès espagnol a adopté une loi pionnière en Europe contre le gaspillage alimentaire.
L'objectif de cette loi est de réduire le gaspillage alimentaire pour des raisons sociales, environnementales et économiques, car la production alimentaire implique une grande consommation d'eau et d'énergie, sans parler de la gestion des déchets générés.
Ainsi, cette loi oblige les bars et les restaurants à mettre à la disposition des consommateurs des conteneurs pour emporter les restes. Elle oblige également les supermarchés à faire don de leurs excédents à des organisations sociales ou, si cela n'est pas possible pour des raisons logistiques, à les utiliser pour l'alimentation animale ou les biocarburants. Elle demande également à toutes les entreprises de la chaîne alimentaire de mettre en œuvre des plans pour éviter que les aliments ne finissent à la poubelle.
Elle invite également les magasins et les supermarchés à proposer des lignes de vente de produits esthétiquement imparfaits, dits "moches", à condition qu'ils respectent les normes sanitaires. Les magasins doivent également promouvoir la consommation de produits saisonniers, locaux, biologiques et respectueux de l'environnement. En outre, la loi exige que la vente de denrées alimentaires dont la date de péremption approche soit encouragée par des rabais.
La législation prévoit des sanctions allant de 1 000 à 100 000 euros pour les contrevenants.
Source : elpais.com