Après 2024 où les prix de l'endive ont atteint des sommets, la situation est très différente cette saison. « Depuis le début de l'année, nous sommes confrontés à un faible niveau de prix et cela se poursuit », observe Jurgen Ratelband de Tolpoort Vegetables.
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« Nous avons dû faire face à des circonstances exceptionnelles l'année dernière, mais malgré le fait que l'offre sur les marchés belges n'est pas beaucoup plus élevée que l'année dernière, les prix sont beaucoup plus bas. Les prix de vente s'y élèvent aujourd'hui en moyenne à 50 centimes alors qu'ils atteingnaient largement l'euro l'année dernière. Les prix bas s'expliquent principalement par la demande faible. En outre, la concurrence de l'endive française est un peu plus forte cette année. Cela durera normalement jusqu'au 1er mai, de sorte que l'on peut s'attendre à un nouveau mouvement à la hausse, mais je n'entrevois pas encore de signes de reprise structurelle des prix. Une grande partie de la production de Tolpoort Vegetables est sous contrat, ce qui compense en partie le prix payé à nos producteurs. »
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Les ventes d'endives rouges sont également beaucoup plus difficiles que l'année dernière. « Nous avons connu des prix records en 2024, mais ce n'est pas le cas cette année. Le problème de cette spécialité, est que les exportations vers Israël et les États-Unis sont normalement assez importantes. La situation en Israël est bien connue et, pour les exportations vers les États-Unis, les incertitudes quant à l'évolution des droits d'importation se font sentir. Heureusement, nous avons pu fixer une partie du volume dans des contrats annuels, ce qui signifie que nos producteurs reçoivent toujours un prix raisonnable et nécessaire. »
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Pour le chou-fleur, un autre produit pour lequel Tolpoort Vegetables est leader sur le marché néerlandais, les ventes sont également compliquées : « En Espagne, il a beaucoup plu ces dernières semaines et de nombreuses parcelles sont sous l'eau, ce qui rend la récolte très difficile. Nos producteurs du sud de l'Espagne souffrent de ces conditions, et cela se traduit par une baisse des volumes récoltés en ce moment. L'offre de chou-fleur français étant volatile, j'aurais espéré que les prix soient plus élevés, mais lee niveau reste décevant. Le chou-fleur d'hiver néerlandais s'annonce lui très prometteur, mais il faudra attendre quelques semaines avant qu'il ne sorte de terre. »
Tolpoort Vegetables est l'un des initiateurs de VollegrondsGroente Organisatie (l'oragnsiation des légumes de plein champ) et Ratelband en attend beaucoup. « VGO rassemble un secteur qui, jusqu'à récemment, était assez fragmenté. Ensemble, nous nous engageons à faire en sorte que les légumes de plein champ frais néerlandais restent durables et disponibles localement à l'avenir. Au sein du VGO, nous travaillerons sur des thèmes importants tels que la santé des plantes, la résilience des sols, l'eau, la technologie et la main-d'œuvre, ainsi que l'image des légumes de plein champ néerlandais. En partageant nos connaissances et en travaillant ensemble, nous sommes plus forts et pouvons relever efficacement les défis de notre secteur. »
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Jurgen Ratelband
Tolpoort Vegetables
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