La popularité des avocats auprès des consommateurs indiens ne cesse de croître, affirme Ashish Banerjee, responsable du développement commercial et des marchés pour l'importateur indien de produits frais Agrify Fresh : "Le marché indien de l'avocat connaît une croissance régulière, stimulée par la prise de conscience des problèmes de santé et la demande des consommateurs urbains. Bien qu'il s'agisse encore d'une niche par rapport aux marchés mondiaux, les chaînes de vente au détail, les restaurants à service rapide tels que Subway, Starbucks et les épiceries fines sont les principaux moteurs de la demande. Parmi les défis à relever, citons la sensibilité au prix et la sensibilisation limitée des consommateurs en dehors des métropoles. Toutefois, la demande a augmenté de 20 à 25 % par rapport à l'année dernière, même si elle partait d'une base modeste. Cette augmentation s'explique par des facteurs tels que l'élargissement de la disponibilité au détail, l'adoption par les services de restauration et les importations qui comblent les lacunes saisonnières.
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Selon M. Banerjee, deux origines d'avocats se distinguent des autres. "En examinant les origines des avocats, j'ai l'impression qu'il y en a deux qui sont les plus populaires parmi les consommateurs indiens. Il y a tout d'abord l'avocat du Kenya, qui est préféré pour son goût et ses tailles plus petites et plus abordables. Cependant, la Tanzanie est en train de devenir un acteur clé sur ce marché, bien qu'elle doive faire face à une forte concurrence sur la cohérence des prix."
Les prix des avocats sont actuellement à un niveau historiquement bas, souligne M. Banerjee. Cela est dû à une offre excédentaire soudaine d'avocats tanzaniens, explique-t-il : "Les avocats de Tanzanie ont le vent en poupe sur le marché indien. Ces avocats ont un prix compétitif, une bonne durée de conservation et un approvisionnement plus fiable. Toutefois, en raison de la récente surabondance d'avocats tanzaniens, le prix a considérablement baissé, car les arrivages ont été nombreux à un moment où la demande était plutôt atone. Les prix pourraient se stabiliser d'ici la mi-avril si les arrivages ralentissent ou si la demande reprend pendant la saison estivale".
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Banerjee affirme qu'il existe des différences et des préférences évidentes entre les avocats kenyans et tanzaniens. "Pour les consommateurs indiens, les avocats tanzaniens sont souvent considérés comme une option économique par rapport aux avocats haut de gamme importés du Kenya. Cela dit, les avocats tanzaniens peuvent être commercialisés en Inde en tenant compte de leurs qualités uniques, telles que leur texture de beurre, pour se différencier des avocats kenyans".
"La logistique est importante pour l'importation d'avocats. Par exemple, les avocats expédiés par avion depuis le Kenya sont destinés aux acheteurs qui privilégient la fraîcheur du produit. En revanche, les avocats transportés par voie maritime, comme ceux du Pérou et de Tanzanie, conviennent aux marchés soucieux des coûts. Actuellement, des États indiens comme le Kerala expérimentent la culture d'avocats à petite échelle, mais les importations domineront dans les années à venir", conclut M. Banerjee.
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Ashish Banerjee
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