La Tarocco arrive avec un mois d'avance

© Il Girasole soc. coop.« La tendance déjà soulignée le mois dernier concernant la diminution de la consommation d'agrumes par rapport aux années précédentes se confirme, probablement en raison de la réduction du pouvoir d'achat des foyers, les ventes au détail affichant des pourcentages négatifs tant en valeur (-0,4 %) qu'en volume (-0,6 %). D'autre part, le paradigme a changé en ce qui concerne la disponibilité des fruits, qui a été réduite, dans certains cas, jusqu'à 50 % en raison de mauvaises conditions météorologiques. En Sicile, nous sommes passés d'une sécheresse extrême à des vagues de pluies persistantes auxquelles nous n'avons pas été habitués depuis des années », a déclaré Giovanni Scavo, directeur commercial de la coopérative sicilienne Il Girasole Soc.

« Considérant une disponibilité réduite par rapport à mars 2024, la partie se jouera sur les variétés tardives, soit les Tarocco Meli et Sant'Alfio. Nous avons commencé à récolter les premières Tarocco Meli, anticipant ainsi la commercialisation de plus d'un mois, sachant que normalement nous devrions commencer à récolter au plus tôt le 10 ou 15 avril. Le degré Brix est élevé malgré la précocité de la récolte et cela s'explique par le fait que, paradoxalement, la sécheresse a amélioré certaines caractéristiques organoleptiques des agrumes, avec une augmentation de la concentration en sucres et de l'aromaticité du fruit. »

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Les facteurs expliquant la disponibilité réduite de 50 % sont le temps pluvieux, qui a favorisé l'apparition de maladies fongiques, et le vent fort, qui a rayé la surface des fruits, les rendant impropres à la commercialisation avec des pourcentages de déchets supérieurs à la moyenne. Sans oublier le fait qu'ils ont été plus facilement attaqués par des agents pathogènes.

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Le calendrier commercial de Il Girasole couvre toute l'année, entre les variétés précoces et tardives. Les canaux commerciaux comprennent la grande distribution organisée en Italie et à l'étranger, où la présence de la marque augmente d'année en année, en particulier en Allemagne, en France et aux Pays-Bas. Toutefois, cette année, particulièrement marquée par les dégâts et la mauvaise conservation des fruits qui en a résulté, a entraîné une baisse de la demande à l'étranger. En ce qui concerne la production, de nouvelles introductions sur le marché, y compris des variétés précoces et tardives, ont élargi la campagne de commercialisation, parallèlement à l'amélioration de la qualité de la production, tant en ce qui concerne la résistance aux attaques de pathogènes que la teneur plus élevée en anthocyanes de l'orange sanguine.

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« Dans une campagne agrumicole difficile, il est prioritaire pour nous de garantir une certaine marge à nos producteurs, qui doivent faire face à des coûts croissants dus principalement à la pénurie d'eau, qui entraîne souvent des coûts plus élevés pour le transport et les différents remplois d'eau, pour lesquels des moteurs branchés à l'électricité ou au diesel sont nécessaires. » Une autre conséquence de la crise de l'eau est la réduction du calibre des agrumes, ce qui rend plus difficile l'ajout de valeur et l'obtention d'un juste retour pour les dépenses engagées. En outre, les prix du produit livré aux industries sont également en baisse. En conclusion, en raison des problèmes soulignés ci-dessus, il est peu probable que la récolte des agrumes en Sicile se poursuive jusqu'au mois de mai. Toutefois, lorsque cela sera possible, notamment en raison de la fermeté des fruits, les prix seront également intéressants. »

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Les produits sont conditionnés dans des cartons classiques personnalisés avec les deux marques historiques de la coopérative, Felicia et Donna Rosae, en différents poids et calibres, ainsi que dans des conditionnements adaptés aux supermarchés, dans des filets de type girsac ou vertbag, dans des caisses Ifco ou CPR. Les canaux de distribution de la coopérative sont actuellement les marchés de gros et les supermarchés, où les produits gagnent progressivement de l'espace.