La récolte de cacahuètes bio en Basse-Autriche s'est avérée décevante l'automne dernier. « Nous sommes situés dans le Weinviertel, l'une des régions les plus sèches d'Autriche. Mais cette année, la quasi-absence de précipitations durant la phase de végétation a entraîné des pertes de rendement allant jusqu'à 50 %. D'ordinaire, nos stocks permettent d'approvisionner les marchés jusqu'en mai, mais il est possible que nous terminions la saison un peu plus tôt cette année », explique Stefan Romstorfer, fondateur de l'entreprise bio innovante Neuland.bio.
© Neuland.bioStefan Romstorfer et son frère Roman Romstorfer se consacrent depuis maintenant huit ans à la culture des arachides bio
Depuis huit ans, Stefan et son frère Roman se consacrent à la culture de cacahuètes bio en Autriche. Ce projet, initié en 2017 à Raggendorf, a progressivement pris de l'ampleur, atteignant aujourd'hui une surface de 25 hectares. « Nous cultivons deux variétés principales et introduisons cette année pour la première fois la variété « Salomat » de Volmary GmbH. L'approvisionnement en semences reste un défi, car la plupart des fournisseurs sont situés dans des pays lointains. Trouver un partenaire fiable en Europe serait un véritable atout pour nous », précise Romstorfer.
© Neuland.bioEn 2024, Romstorfer a été nominé pour le prestigieux Ceres Award dans la catégorie jeune agriculteur
La nouvelle saison débutera en mai, et les arachides se développeront principalement durant l'été. « Depuis deux ans, nous utilisons une bineuse équipée d'intelligence artificielle pour le désherbage mécanique, développée en partenariat avec une entreprise tchèque. Ce système permet de réduire les coûts jusqu'à 90 %, non seulement pour la culture des arachides, mais aussi pour nos autres productions », souligne Romstorfer. La récolte s'échelonne d'octobre à novembre, en fonction des conditions météorologiques. Une fois récoltées, les cacahuètes sont pré-triées, séchées plusieurs jours, triées à nouveau, décortiquées, puis transformées en beurre de cacahuètes ou grillées directement à la ferme.
« Environ 80 % de notre récolte est destinée à notre propre transformation, seule une petite partie est vendue en l'état. Nos produits à base de cacahuètes sont désormais disponibles dans toute l'Autriche via des marchés bio sélectionnés et des revendeurs. Nous disposons également d'une boutique en ligne qui rencontre un franc succès », explique Romstorfer. Si l'entreprise a d'abord fourni le commerce de détail, elle a depuis fait le choix de la vente directe. « Nous avons constaté que ce mode de distribution nous permet d'obtenir une plus grande valeur ajoutée pour nos produits », affirme-t-il. Aujourd'hui, Neuland.bio propose une dizaine de références à base de cacahuètes, et l'ensemble de la transformation a été mis en place et optimisé au fil des ans.
© Neuland.bioAu total, l'entreprise bio innovante produit et commercialise une dizaine de produits à base d'arachides
Plutôt que d'augmenter les surfaces cultivées, l'objectif de l'entreprise est désormais d'améliorer le rendement net par hectare afin d'optimiser l'efficacité de la culture. « Nous avons aujourd'hui une infrastructure de transformation bien rodée et une capacité de production supérieure à notre volume actuel. Notre priorité est donc d'augmenter la rentabilité tout en préservant la qualité de nos produits », conclut Romstorfer.
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Stefan & Roman Romstorfer
AGROM KG / Neuland.bio
Hauptstraße 22
2215 Raggendorf
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