« Chez certains l'hirondelle annonce le printemps, chez nous ce sont les asperges et les radis », se réjouit Brahim El Hasnaoui, directeur commercial de Fleuron d'Anjou, qui démarre deux de ses produits phares.
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Asperges blanches : quasiment 3 semaines de retard par rapport à la campagne précédente
Cette année la météo froide et pluvieuse aura occasionné du retard dans la campagne. Un retard à la fois dans les butages mais aussi dans la récolte. Alors que l'an dernier les premières asperges avaient pointé le bout de leur nez le 1er mars, en 2025 elles sont arrivées 21 mars. « Malgré les techniques de protection (bâches et serres), l'hiver plus froid de cette année a décalé la campagne de quasiment 3 semaines ». Si certains s'inquiètent de ce calendrier plus tardif, pour Brahim El Hasnaoui rien d'anormal. « On a tendance à l'oublier, mais ce sont les campagnes précédentes qui étaient anormales car trop précoces. Les températures plus hivernales de cette année sont finalement beaucoup plus cohérentes pour notre région ».
© Fleuron d'Anjou Et comme tous les ans ce sont les fêtes, principalement celles de Pâques, qui rythmeront la saison, avec néanmoins une différence de taille cette année. « L'an dernier Pâques est tombé un 1er avril ce qui avait entraîné beaucoup de pression pour que le produit soit présent et en volumes mais cette année ce sera le 21 avril donc nous sommes beaucoup plus sereins ». Autre temps fort de la campagne : la Pentecôte. « Cette année encore le calendrier est bien positionné puisque ce sera le 8 juin, contre le 19 mai en 2024 ». Sur l'aspect commercialisation, là aussi les signaux sont au vert. « La GMS joue le jeu en privilégiant l'origine France, donc la concurrence avec l'import est moindre. D'autant que les animations et actions en magasins ont été programmées et certaines ont déjà commencé ».
Consommée presque exclusivement pendant les fêtes, « l'asperge blanche pâtit encore d'une image trop gastronomique réservée à un public privilégié (45 ans et +) et donc peu adaptée à un usage quotidien. Les jeunes générations, elles, se tournent davantage vers l'asperge verte car plus facile d'utilisation ». Tout en s'efforçant de démocratiser son produit phare, Fleuron d'Anjou veut donc aussi miser sur la gamme verte qu'elle continue de développer : 150 tonnes seront commercialisées cette année contre 100 l'an dernier. Les tonnages en asperges blanches, eux, restent stables. « Nous travaillons toujours sur le développement des surfaces en blanches mais les tonnages restent pour l'instant les mêmes ».
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Le radis format sachet progresse en rayon 
© Fleuron d'Anjou Autre produit phare de Fleuron d'Anjou, le radis botte, déjà présent en rayon. « Les volumes conséquents sont présents depuis une dizaine de jours déjà ». Si la météo actuelle, plutôt grisâtre, « n'encourage pas la consommation de crudité, l'amélioration prévue dans les prochains jours laisse présager une bonne campagne ». Et si les crudités se dégustent davantage en été, le radis botte, lui, est un véritable produit printanier. « Les ventes baissent durant la période estivale d'abord avec l'arrivée des produits d'été et parce que la tenue du feuillage n'est pas optimale avec la chaleur. » Aux côtés du traditionnel radis botte, la coopérative a également étoffé sa gamme il y a quelques années avec le radis sachet pricé à 0,99 centimes. « Nous proposons deux versions : le radis rose et le rouge, moins piquant et plus sucré ». Un produit qui plaît de plus en plus, pour son prix mais aussi pour son format. « Le sachet progresse en rayon car la petite ration de crudité à moins d'1 euro disponible 12 mois sur 12 reste un produit très attractif pour le consommateur ».
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