« Depuis 3 à 4 semaines, le marché de la poire s'est complètement retourné », nous dit Christophe Van Haelst de VHM Fruit Trade. « Après Berlin, les chiffres sur les stocks sont sortis, montrant qu'il y avait 1 % de volume en moins aux Pays-Bas par rapport à l'année dernière. En soi, c'est positif, mais personne n'avait oublié qu'il nous restait beaucoup de volumes à la fin de l'année dernière, de sorte qu'avec ce 1 %, nous aurions à nouveau eu trop de volume. Néanmoins, le marché a repris, ce qui indique que les prévisions en matière de stocks n'étaient pas tout à fait correctes. Nous avons vraiment affaire à un marché de la demande en ce moment », explique le négociant de Verrebroek, en Flandre.
« Je ne sais pas ce qu'il en est pour les collègues, mais nous pouvons continuer à stocker jusqu'à la fin. L'année dernière, nous avons constaté une légère augmentation des prix à cette période, puis vers la fin, ils ont vraiment chuté. Néanmoins, je pense que si les stocks n'ont effectivement pas été bien estimés, nous pouvons voir la vie en rose cette année. L'arrivée de volumes étrangers n'y change rien non plus. Nous avons ces arrivées chaque année, mais il s'agit toujours d'un pair différent. Il s'agit davantage d'une diversification de l'offre que d'une concurrence. »
Van Haelst explique que la Conférence belge peut encore bien se différencier. « Nous recevons aussi des poires d'outre-mer, mais leur qualité est inférieure à celle de l'offre belge. Il y a des lots qui sont excellents, mais aussi certains qui laissent à désirer. Bien qu'il s'agisse de poires fraîches, je pense que nous pouvons nous démarquer en termes de qualité. La Conférence a également une bonne tenue au stockage. La qualité de la peau n'est pas trop mauvaise. Il y a un peu de perte, mais elle est limitée, de sorte que la durée de conservation est très bonne dans notre cas. »
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« Les poires d'outre-mer constituent davantage une diversification en rayon. NosLukassen et les Comice sont terminées, de sorte que l'offre d'outre-mer peut occuper cette place dans le rayon. Peut-être que vers la fin de la saison, nous aurons un peu plus de concurrence de leur part lorsque les prix, en raison de la diminution de l'offre de Conférence, augmenteront. Les gens pourraient alors opter pour les produits d'outre-mer en termes de prix, mais pour l'instant, nous pouvons encore très bien les suivre. Il est difficile d'estimer comment se dérouleront les derniers mois, mais je pense qu'il ne reste plus beaucoup de Conférence à vendre sur le marché libre, et je m'attends donc à un happy ending cette saison. »
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