Savéol déclare « la saison des Freizh ouverte ! ». Si la traditionnelle Gariguette a comme à son habitude ouvert le bal en mars, elle sera cette année suivie d'une nouvelle variété : la Floriguette.
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La Gariguette pour son côté acidulé, la Floriguette pour sa douceur
« C'est une variété qui se distingue tout d'abord de la Gariguette par son goût. La Gariguette a un côté acidulé qui n'est pas présent dans la Floriguette. Cette dernière est une fraise plus douce en bouche, avec un parfum très subtil et persistant. De plus, elle affiche un taux de Brix plus important que la moyenne (8 sur la saison). Elle a une forme un peu moins allongée que la Gariguette avec une couleur également différente, puisqu'elle présente une teinte rouge vif qui plait beaucoup », rapporte Pierrick L'Eost, Producteur de fraises et vice-Président de Savéol.
Une variété qui soutiendra en mai les volumes de Gariguette
Si la Floriguette a su trouver sa place au sein du portefeuille variétal de Savéol, c'est parce qu'elle répond aux exigences de l'entreprise pour combler une période où la demande dépasse généralement l'offre en fraises : « Nous produisons environ 80 % de nos volumes de fraises avec la Gariguette, qui est une variété très précoce. Mais sa courbe de production engendre un creux important de volumes sur le mois de mai, période pourtant très favorable à la consommation de fraises. Bien que nous cultivions déjà des variétés produisant dans ce créneau, elles ne répondent pas suffisamment à certains critères comme la charge en travail, la qualité des plants et des fruits, la sensibilité aux maladies, la courbe de production... Aussi, l'exigence gustative – car nous nous positionnons exclusivement sur des fraises 'premium' tant en termes de goût que de qualité des fruits –, complexifie la mise en culture de nouvelles variétés. La Floriguette répond à la plupart de nos attentes et exigences et a donc tout naturellement trouvé sa place chez Savéol ».
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Une production de 85T en 2025, qui devrait être multipliée par 4 dès l'an prochain
Une nouvelle variété que les consommateurs pourront retrouver dès maintenant et jusqu'à fin juin chez les primeurs et petits commerces de proximité commercialisant du haut de gamme, principalement dans le Grand Ouest et la région parisienne. « Nous nous attendons à commercialiser environ 85T cette année. Une production qui s'établie sur environ 15 000 m2. Mais la Floriguette plaisant autant à nos producteurs, qu'aux clients et qu'aux consommateurs, sa production devrait être multipliée par 4 dès l'an prochain ! ».
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