La saison des melons et des pastèques s'annonce bien pour l'organisation de producteurs Bristol, avec une production en hausse et de nouvelles opportunités de marché, en particulier pour ses pastèques de différents calibres. Tommaso Concari, responsable technique du contrôle de la production sur le terrain et de la gestion du système de qualité à l'OP, fait le point sur la nouvelle campagne.
© O.P. Bristol Soc. Agr. Cons. a r.l.
Conditions météorologiques et impact sur la culture
Les conditions météorologiques de cette année ont eu un impact important sur la culture. Bristol compte des exploitations membres réparties en 4 régions : Toscane, Émilie-Romagne, Vénétie et Lombardie. « Les pluies prolongées de septembre à février ont créé des problèmes en plein champ, rendant le travail difficile et augmentant les coûts. Dans les greffes, les effets négatifs de cette humidité se feront sentir plus tard. »
En revanche, dans les serres, la situation semble plus favorable : « Pour l'instant, la saison est positive, le froid ne s'est manifesté que pendant quelques jours et les plantes ont bien réagi. Les premières nouaisons commenceront bientôt : en Toscane, les abeilles ont été placées dans les serres le 20 mars, tandis que dans le nord (Mantoue, Rovigo, Bologne, Pavie), le processus commencera dans une dizaine de jours. »
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« Si le temps reste stable et sans contretemps hivernal, la production devrait se dérouler sans problème. Le froid de fin avril pourrait en effet compromettre le calibre des fruits, nous espérons donc qu'il n'y aura pas de chute brutale des températures. »
Melon lisse : production en ligne avec 2024
« En ce qui concerne le melon lisse, nous suivons le même schéma que l'année dernière. La récolte est attendue dans les dix premiers jours de mai. L'année dernière, notre produit a été très apprécié et nous espérons reproduire ce succès cette année, tant auprès des acheteurs et des clients que des consommateurs. »
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Concari souligne également les conditions météorologiques plus favorables qu'en 2024. « L'année dernière, entre mars et mai, la pluie a ralenti le processus de maturation. Cette année, en revanche, les précipitations se sont concentrées sur le mois de janvier, et la météo actuelle laisse présager une récolte ponctuelle, si ce n'est quelques jours plus tôt. »
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Pastèques : une nouveauté dans la gamme avec Lolita
Outre le melon, le responsable technique annonce l'introduction d'abeilles pour la pollinisation de la nouvelle variété Lolita, dont la récolte est prévue pour le 25 mai. Il s'agit d'une version plus petite de la Lola. « Alors que Lola pèse entre 20 et 25 kg, Lolita pèse entre 10 et 12 kg, un format plus adapté à la grande distribution. Après trois ans de tests, la marque Lolita sera plus présente sur les marchés et nous envisageons son introduction en GMS. » La nouvelle variété a déjà fait ses preuves lors des essais de commercialisation grâce à sa peau fine, son excellente qualité organoleptique et sa tenue au champ. « Nous avons constaté un vif intérêt, en particulier sur les marchés de Milan, Brescia et Bologne, où les pastèques de taille plus maniable sont préférées pour des raisons logistiques. »
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Malgré l'introduction de Lolita, Lola reste le produit phare d'OP Bristol. « Sur les marchés de la Riviera romagnole et de la Toscane, Lola continue de dominer. Ici, la grosse pastèque a un fort impact visuel et est très appréciée sur le point de vente, surtout lorsqu'elle est coupée en tranches. »
« Les deux cousines se distinguent également sur le plan organoleptique. Lola est plus croustillante et plus aromatique, avec une chair ferme, tandis que Lolita se distingue par sa douceur et sa facilité de manipulation sur le point de vente grâce à sa peau très fine. Les deux variétés se complètent et répondent à des goûts différents : certains préfèrent une pastèque plus croquante et d'autres une pastèque plus douce et sucrée. »
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Melon retato
Concari a également parlé du melon retato, confirmant que la production sera conforme à celle de l'année dernière. « Nous proposerons plus ou moins les mêmes variétés, tout en donnant plus de visibilité au melon retato sans stries, qui se caractérise par une chair très pigmentée et une peau fine. Ce type de melon a été très bien accueilli, en particulier dans le segment précoce, entre le 20 mai et le 10 juin, où il constitue une alternative intéressante aux melons siciliens brodés striés. »
OP Bristol exposera à Macfrut 2025 qui se déroule à Rimini, du 6 au 8 mai, hall D2 - stand 007. « Cette année, la foire aura lieu en milieu de semaine, du mardi au jeudi, ce qui pourrait garantir une meilleure qualité de visiteurs et une meilleure performance globale de l'événement. Nous espérons que ce choix contribuera à valoriser encore davantage notre produit. »
Photos de l'article fournies par Tommaso Concari
Pour plus d'informations :
O.P. Bristol Soc. Agr. Cons. a r.l.
bristolgroup.it