Les exportations brésiliennes de gingembre et de limes ont été marquées par des changements de conditions climatiques, une demande instable et des ajustements dans la dynamique des marchés internationaux. Si l'Europe reste la principale destination, des facteurs tels que la sécheresse, l'excès de précipitations et la saisonnalité de la consommation ont eu un impact direct sur la qualité des produits, les prix et les décisions de récolte des producteurs.
© Don Vicente
Wellington Carvalho, représentant de la société brésilienne Don Vicente, a souligné que le gingembre est une culture relativement récente pour eux. Ils ont commencé en 2024 avec une petite campagne, dans le but de mieux connaître le comportement du marché. La variété qu'ils commercialisent est la racine complètement développée, expédiée par voie maritime, qui diffère de ce que l'on appelle le baby gingembre, un gingembre plus jeune et plus sensible, principalement destiné au transport aérien en raison de sa fragilité et de son degré de maturité plus faible.
Au cours de la dernière saison, la sortie précoce du marché de nombreux producteurs brésiliens a été motivée par l'absence d'augmentation des prix. La récolte s'est terminée en septembre, alors qu'elle dure habituellement jusqu'en novembre. « De nombreux producteurs ont décidé d'arrêter en l'absence de signaux clairs de la part du marché et de repenser leur prochaine saison. » Quelques semaines plus tard, la demande a repris, mais l'offre avait déjà diminué.
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L'Europe reste la principale destination, avec des expéditions régulières vers des pays tels que les Pays-Bas, l'Allemagne, la France, l'Italie, l'Espagne et la Suède. Des contacts commerciaux sont également maintenus au Canada et en Afrique du Sud. Toutefois, le volume de production actuel limite les possibilités d'expansion vers de nouveaux marchés, bien qu'il soit prévu d'augmenter la productivité dans les années à venir.
L'impact du changement climatique a été perceptible. Une sécheresse prolongée au second semestre 2024, suivie de fortes pluies, a affecté la qualité des limes, en particulier sa peau, et a entraîné des retards dans les périodes de récolte. « L'excès d'humidité peut provoquer des pourritures et endommager l'aspect extérieur du produit, ce qui a un impact direct sur sa valeur commerciale. »
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Dans le cas des limes, la production brésilienne est répartie tout au long de l'année grâce à la diversité climatique entre des régions telles que São Paulo et Bahia. Toutefois, le marché a montré des signes de faiblesse depuis la fin de l'année dernière. Les prix ont baissé en raison d'une plus grande disponibilité au cours d'une période de faible consommation en Europe, coïncidant avec l'hiver. Les pluies ont également influencé la qualité des fruits, en particulier le calibre et la consistance de la peau.
Actuellement, le calibre des limes s'améliore progressivement et une reprise de la demande est attendue avec l'augmentation des températures en Europe, un facteur qui favorise historiquement la consommation d'agrumes, en particulier dans les boissons.
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