Les marchés mondiaux sont en mouvement. Les saisons de récolte progressent et la dynamique des exportations se modifie dans les principales régions productrices. En Amérique du Nord, la région mexicaine de Jalisco a commencé ses vendanges, qui se chevauchent aisément avec les importations chiliennes, garantissant un approvisionnement régulier et une bonne qualité pour toutes les couleurs de raisin.
En Europe, la saison du raisin indien est plus stable en raison d'un volume retardé, tandis que les raisins sud-africains dominent le marché allemand. L'Italie poursuit son approvisionnement en raisin de table tout au long de l'année avec des variétés sans pépins importées de l'hémisphère sud. L'Allemagne fait état d'une demande stable en dépit d'un large éventail de qualité et de prix du raisin.
L'Afrique du Sud clôture sa saison avec une qualité de fruit et une durée de conservation excellentes, bien que l'augmentation des expéditions péruviennes vers l'Europe ait créé une concurrence supplémentaire. L'Égypte commence ses vendanges plus tôt que d'habitude, en continuant à se concentrer sur les variétés de qualité export comme Flame Seedless et Autumn Crisp.
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Le Pérou célèbre une saison d'exportation record avec plus de 700 000 tonnes expédiées, bien que les prix moyens aient baissé sur certains marchés. Le Chili est confronté à une baisse des revenus en raison d'une offre excédentaire, même si la qualité s'améliore en raison d'une pénurie d'eau persistante. Le secteur brésilien du raisin est affecté par de fortes pluies et des pénuries de main-d'œuvre, ce qui réduit son potentiel d'exportation.
L'Inde connaît une saison plus courte mais plus harmonieuse, avec des prix élevés dus à une forte demande et à une offre réduite, en particulier pour les variétés colorées comme le Crimson. En Chine, la demande de raisins importés a augmenté à l'approche du festival de Qingming, le chilien Autumn Crisp étant le plus goûteux et le plus populaire malgré une offre limitée.
Amérique du Nord : La transition de l'approvisionnement en raisin devrait se dérouler sans heurts
Les régions nord-américaines productrices de raisin devraient connaître une transition sans heurts à la fin du mois d'avril. Les importations chiliennes devraient approvisionner le marché pendant la majeure partie du mois d'avril et jusqu'en mai.
Parallèlement, le district mexicain de Jalisco a commencé à produire du raisin ce mois-ci, créant ainsi une transition en douceur entre les deux régions productrices. Les autres régions productrices du Mexique devraient commencer à récolter au cours de la deuxième ou de la troisième semaine de mai, selon un calendrier similaire à celui des dernières saisons.
La récolte mexicaine semble bonne dans l'ensemble, bien que les raisins verts soient moins abondants, mais restent prometteurs. La qualité semble élevée pour toutes les couleurs de raisins mexicains.
La demande est stable, en particulier pour les raisins de haute qualité. Les nouvelles variétés, en particulier les variétés vertes, continuent de stimuler la consommation. Toutefois, il existe une certaine incertitude quant aux droits de douane potentiels et à leur impact sur les produits frais, en particulier le raisin. Si les droits de douane atteignent 25 %, les prix de détail devraient augmenter. Actuellement, le prix des raisins importés est inférieur à ce qu'il était à la même époque l'année dernière.
Pays-Bas : Des ventes de raisin indien plus soutenues en raison d'un volume retardé
"La saison des ventes de raisin indien a bien mieux commencé que l'année dernière", déclare un importateur néerlandais. "Au début de la saison, il y a eu pas mal de pluie en Inde, ce qui a entraîné une baisse des rendements à l'hectare. Le marché local indien demande ses volumes habituels, ce qui rend plus difficile pour les exportateurs d'envoyer de gros volumes à l'étranger. En outre, les prix locaux élevés augmentent le risque pour les exportateurs. Bien qu'un volume important de raisins indiens soit encore exporté vers l'Europe, il est nettement inférieur à celui de l'année dernière. Au cours de ces semaines, l'année dernière, l'offre a connu un pic important, mais cette année, les raisins arrivent beaucoup plus progressivement. Les prix du raisin indien se situent entre 10 et 12 euros pour les palettes et entre 9 et 11 euros pour les caisses de 4,5 kg. La qualité des raisins n'est pas parfaite, mais elle est légèrement meilleure que l'année dernière.
L'Afrique du Sud, quant à elle, se trouve dans la phase finale de sa saison. L'offre se compose principalement de variétés rouges sans pépins et de variétés Autumn Crisp. L'Afrique du Sud a connu une saison de raisin assez satisfaisante. Il y a eu une période où il y a eu une offre excédentaire de raisins en vrac de toutes les couleurs sur le marché, mais le prix des barquettes n'a pas baissé tout au long de la saison. Les premiers raisins chiliens arrivent également. Un volume plus important est destiné à l'Europe, car le marché nord-américain est surapprovisionné. On peut s'attendre à ce que d'autres raisins du Chili arrivent dans le courant du mois d'avril.
Espagne : les entreprises stockent des produits pour assurer l'approvisionnement
Depuis février, les volumes et les prix des raisins importés en Espagne sont restés stables, même si les volumes sont aujourd'hui légèrement inférieurs. La récolte des raisins sud-africains s'achèvera dans les dix prochains jours. Cette année, le Chili a également commencé plus tôt, de sorte qu'il se terminera environ 3 à 4 semaines plus tôt que la normale, ce qui entraînera un déficit d'approvisionnement au début du mois de mai, jusqu'à ce que l'Égypte commence à envoyer des volumes significatifs. C'est la raison pour laquelle les entreprises espagnoles stockent des produits pour essayer d'assurer l'approvisionnement pendant la période d'interruption prévue. Les entreprises de raisins de table signalent une très forte consommation cette année sur le marché espagnol, avec une augmentation de 10 à 15 % par rapport à l'année précédente, ce qui indique que le raisin devient de plus en plus populaire chaque année dans ce pays. Les premières récoltes avec des volumes significatifs commenceront à la fin du mois de juin en Murcie. Les pluies abondantes, suivies de journées ensoleillées et chaudes, ont été bénéfiques pour les cultures jusqu'à présent.
Italie : Approvisionnement en raisin de table tout au long de l'année grâce aux importations et à la production locale
En Italie, la consommation de raisin de table se fait pratiquement tout au long de l'année, sans ajustement saisonnier. Pendant les mois d'été et d'automne, les raisins cultivés en Italie sont à l'honneur, tandis qu'en hiver et au printemps, les produits d'outre-mer de contre-saison dominent les rayons des supermarchés. C'est ce qu'affirme le directeur des ventes d'une grande entreprise du nord de l'Italie. Selon la période de l'année, l'entreprise importe des raisins sans pépins du Pérou, d'Afrique du Sud, du Chili et d'Égypte. En ce moment, davantage de produits arrivent du Pérou. Ces raisins importés sont sans pépins et disponibles en variétés blanches, rouges et noires. L'entreprise se concentre exclusivement sur les produits de qualité supérieure qui correspondent aux préférences actuelles des consommateurs italiens. Le format d'emballage le plus populaire reste la barquette ouverte de 500 grammes. Les prix sont actuellement conformes aux attentes, bien que le marché soit influencé par l'arrivée massive de raisins indiens sur le marché européen.
En Italie, il est encore trop tôt pour parler de production nationale de raisin de table. En Sicile, un entrepreneur impliqué à la fois dans la culture d'oranges et de raisins note que les conditions sont favorables à une campagne de qualité. Cependant, les premières grappes ne sont pas attendues avant le 15 mai, avec des variétés traditionnelles telles que Victoria, Black Magic, et ARRA30 (sans pépins). Une offre plus abondante est attendue à partir de début juin. Les variétés à graines Victoria et Black Magic, qui couvrent la période de mai à août, devraient obtenir de bons résultats commerciaux. La variété sans pépins ARRA30 sera disponible de fin mai à fin septembre. "Cette tendance place les raisins sans pépins en pole position. À l'étranger, les grands détaillants ne commandent plus de raisins traditionnels en raison de leur faible durée de conservation", explique l'entrepreneur.
Allemagne : Le marché du raisin est dominé par une seule source et la demande est stable
Les lots sud-africains ont clairement dominé le marché allemand. Bien que les livraisons en provenance du Pérou et du Chili aient légèrement augmenté, elles sont restées complémentaires. Les approvisionnements indiens, en particulier le Thompson Seedless, ont gagné en importance. Les importations en provenance de Namibie ont parfois disparu du marché.
La demande, régulière mais pas trop forte, a été facilement satisfaite. En raison du large éventail de variétés et de la qualité irrégulière, les offres sud-africaines ont affiché une fourchette de prix assez large. Dans l'ensemble, cependant, les prix sont restés dans les limites des niveaux précédents et ont été légèrement à sensiblement inférieurs à ceux de la même période de l'année dernière.
Afrique du Sud : La saison des exportations se termine en beauté malgré l'évolution de la demande mondiale de raisin
Alors que la saison des raisins s'achève, les agriculteurs du Cap-Occidental poussent un soupir de soulagement : pas une goutte de pluie n'est tombée sur leurs raisins pendant les vendanges, et il n'y a pas eu d'orages de grêle répétés comme ceux que l'on a connus au cours des trois dernières années. En fait, les régions d'Orange River, d'Olifants River, d'Hex River et de Berg River ont toutes dépassé leurs estimations pour la saison, à l'exception de Crimson, qui a produit des volumes plus faibles cette année.
La qualité et la durée de conservation ont été jugées exceptionnelles. Un minimum de main-d'œuvre supplémentaire a été nécessaire dans les entrepôts pour tailler et nettoyer les grappes, ce qui a permis un traitement rapide - parfois trop rapide, en raison du nombre élevé d'heures de vent au port du Cap au cours du mois de février.
L'industrie du raisin note dans son dernier bulletin que le marché européen a reçu plus de raisins que d'habitude pendant la saison d'exportation de l'hémisphère sud. "Ceci est principalement dû à une forte augmentation des volumes expédiés vers l'UE depuis le Pérou (+44%) plus tôt dans la saison (novembre et décembre)". L'organisme sectoriel ajoute que la présence de raisins péruviens en Europe crée de plus en plus de concurrence pendant la haute saison locale.
L'année dernière, le marché du raisin aux États-Unis était "fantastique", selon un exportateur. Cependant, cette année, il a été surchargé par les expéditions du Pérou, du Chili et de l'Afrique du Sud.
Entre-temps, les importations de raisin sont devenues plus chères pour les acheteurs russes, et la demande de la Malaisie, de Singapour, du Viêt Nam et de la Chine s'est sensiblement ralentie. L'absence de baies XL dans certaines régions a ramené les exportations vers les marchés traditionnels du Royaume-Uni et de l'Union européenne.
Sur le marché intérieur, les raisins de fin de saison se vendaient à 25,25 rands (1,2 EUR) le kilogramme.
Égypte : Début de la campagne de raisin de table avec un accent sur les variétés d'exportation
La saison du raisin de table égyptien devrait commencer au début du mois de mai. La superficie consacrée au raisin de table en Égypte est restée relativement stable, avec des augmentations modérées dans certaines régions en raison de la demande croissante à l'exportation. La légère expansion concerne en particulier les exploitations modernes qui se concentrent sur les variétés d'exportation, tandis que la hausse des coûts de production et les problèmes de gestion de l'eau ont ralenti l'expansion agressive.
Les conditions de production ont été généralement favorables. Un producteur déclare : "Les variations de température au début du printemps ont eu un impact mineur sur la floraison et la nouaison dans certaines régions. Les conditions phytosanitaires sont étroitement surveillées et les producteurs adoptent des protocoles plus stricts de gestion des ravageurs et des maladies, en particulier en ce qui concerne l'oïdium et les cochenilles."
Le début précoce de la saison, une nouveauté de ces dernières années, est devenu la norme. Un producteur déclare : "Le début de la saison viticole est prévu pour le début du mois de mai. Au départ, on craignait de légers retards dus aux changements météorologiques, mais la plupart des indications suggèrent que la récolte se déroulera comme prévu."
Les producteurs égyptiens continuent de donner la priorité aux variétés précoces afin de maintenir leur compétitivité à l'exportation. "Les variétés les plus populaires sont Flame Seedless, Superior Seedless (Sugraone) et Early Sweet, qui bénéficient d'une forte demande sur les marchés d'Europe et du Moyen-Orient. Les variétés haut de gamme, telles que Autumn Crisp et Arra, suscitent également un intérêt croissant en raison de la hausse des prix à l'exportation. Certains producteurs se tournent également vers de nouvelles variétés sans pépins pour répondre à l'évolution des préférences du marché", ajoute le producteur.
Pérou : Augmentation du volume d'exportation et ajustements des valeurs commerciales
Au cours de la saison 2024-2025, le Pérou a atteint un nouveau record d'exportation de raisin de table, dépassant 700 000 tonnes, soit bien plus que les 563 000 tonnes du cycle précédent. Cette augmentation est attribuée à la fois à une reprise de la production après les conditions climatiques défavorables précédentes et à une gestion agronomique efficace dans les zones de culture clés telles que Piura et Ica.
Les États-Unis restent la principale destination des raisins péruviens, suivis par les Pays-Bas, le Royaume-Uni, le Mexique et le Canada. Malgré l'augmentation du volume des exportations, les prix moyens sont restés relativement stables, avec seulement de légers ajustements à la baisse, ne dépassant pas une variation de 5 % sur la plupart des marchés. Toutefois, certaines destinations européennes, dont les Pays-Bas et l'Allemagne, ont connu des baisses de prix plus importantes.
En termes de logistique, les défis se poursuivent avec la disponibilité limitée des conteneurs réfrigérés et la congestion des principaux ports, en particulier Callao. Le démarrage prochain des opérations au port de Chancay devrait alléger la pression sur le système portuaire et améliorer les temps de transit vers l'Asie, renforçant ainsi la compétitivité du Pérou sur ce marché.
Chili : Diminution des recettes et conditions de croissance limitées
La saison des raisins de table au Chili a été marquée par une baisse significative des prix par rapport à la saison précédente. Les prix moyens par boîte de 8,2 kg sont passés de 22 USD (20,46 EUR) à une fourchette comprise entre 14 et 15 USD (13,02-13,95 EUR), principalement en raison d'une offre excédentaire dans les principales destinations et d'une concurrence accrue du Pérou.
Bien que la qualité des fruits ait été meilleure - en partie en raison d'un moindre besoin de traitements chimiques tels que la fumigation - les conditions de culture continuent d'être affectées par la pénurie d'eau persistante dans le nord du pays. La production a également été confrontée à des exigences accrues de la part des acheteurs, en particulier sur des marchés tels que les États-Unis et le Mexique, où la pression sur la qualité augmente dans les contextes d'offre excédentaire.
Brésil : Interruptions de la récolte dues à des facteurs climatiques et à la main-d'œuvre
Au Brésil, la production de raisin de table a été affectée par de fortes précipitations dans des régions telles que la vallée du São Francisco, ce qui a entraîné une baisse considérable du volume exportable. Les précipitations ont compromis la qualité des fruits et limité leur disponibilité pour le commerce extérieur.
En outre, les producteurs sont confrontés à des difficultés opérationnelles en raison du manque de main-d'œuvre permanente qualifiée, qui a ralenti les processus de récolte et d'emballage. Bien que le Brésil consacre la majeure partie de sa production à la consommation intérieure, ces complications ont réduit sa capacité à saisir les opportunités sur les marchés internationaux.
Inde : Des conditions météorologiques favorables soutiennent la saison du raisin malgré une offre plus faible
La saison des raisins en Inde se déroule sans problème cette année, en grande partie grâce à des conditions météorologiques favorables et à l'absence de pluie pendant les vendanges. Toutefois, la saison est plus courte et les volumes d'exportation devraient être inférieurs de 15 à 20 pour cent à ceux de l'année dernière.
Les prix d'achat ont atteint des sommets historiques, en raison de la baisse des rendements et de la forte demande intérieure, ce qui a également entraîné des prix élevés à l'exportation. Il y a une pénurie notable de raisins au début et à la fin de la récolte.
L'Inde a connu une augmentation significative des variétés de raisins colorés, en particulier le Crimson. La demande européenne reste forte et les raisins indiens obtiennent actuellement de bons prix sur les marchés européens, russes et du Moyen-Orient en raison d'une demande élevée et soutenue.
Chine : La demande de raisins importés augmente à l'approche du festival de Qingming
À l'approche du festival de Qingming, la demande de raisins importés a augmenté, entraînant de légères hausses de prix pour certaines variétés de raisins. Les négociants ont noté que, parmi toutes les variétés, les raisins chiliens Autumn Crisp affichent de bons résultats, tant en termes de prix que de volume des ventes. Ceci est principalement dû à leur excellent goût à l'arrivée ; cependant, en termes d'offre, celle-ci reste limitée.
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