C'est avec du retard que les asperges du Blayais pointent cette année le bout de leur nez. En cause ? Des températures trop fraîches et une terre qui ne parvient pas à se réchauffer. « Cela fait deux semaines que nous avons tout doucement commencé la récolte. Mais les nuits sont toujours fraîches, il nous manque quelques degrés pour lancer pleinement la campagne. Il y a quand même de la production bien sûr, mais nous n'atteignons pas les volumes que nous devrions avoir au temps T. Nous sommes situés au Nord des Landes et la différence de température avec le Sud se fait finalement bien sentir », rapporte Danielle Chambaraud, présidente de l'Association Asperges du Blayais.
© Asperges du Blayais
De gros calibres qui commencent à arriver
Malgré les risques qu'un démarrage tardif comporte et une année une fois de plus « particulière », les volumes devraient être présents pour Pâques, temps fort de la campagne : « Le problème lorsque la campagne peine à démarrer, c'est que l'on risque de se retrouver subitement avec de gros volumes sur le marché. Néanmoins, Pâques étant dans une vingtaine de jours, nous devrions avoir les volumes nécessaires pour approvisionner nos clients, que nous sommes aujourd'hui obliger de restreindre. Quant à la qualité, elle est belle, mais les calibres jusqu'à présent étaient plutôt fins. On commence à voir désormais les gros calibres arriver ».
© Asperges du Blayais
80T d'asperges attendues pour cette saison
Bien qu'un démarrage tardif puisse engendrer un décalage de la saison et donc une fin de campagne également plus tardive, la date de clôture de la campagne sera comme chaque année dictée par l'état du marché : « Nous sommes encore sur une année particulière. On se dit qu'en démarrant plus tardivement, on ira plus loin dans le temps, mais c'est comme toujours le commerce qui le déterminera. S'il y a encore de la demande, on pourra pousser la saison jusqu'à début juin, sinon, nous serons contraints de nous arrêter avant. L'asperge est souvent chassée par l'arrivée des produits estivaux comme le melon, mais on peut espérer qu'avec un démarrage plus tardif, le consommateur ait envie d'en profiter plus longtemps. Nous en attendons cette année 80T. Nous pensions en effet qu'après une petite récolte l'an passé (65T), les aspergeraies seraient plus productives cette année, mais pour le moment ce n'est pas le cas. A voir comment la saison évolue ».
© Asperges du Blayais
Face à des volumes encore limités, les prix sont eux relativement intéressants : « Bien que l'on sente une baisse des prix cette semaine, c'est sûr qu'en ce moment, l'asperge est plutôt rémunératrice. Nous bénéficions d'une bonne demande et l'on sent vraiment que les clients sont impatients de retrouver les asperges ».
Pour plus d'informations :
Danielle Chambaraud
Association IGP Asperges du Blayais
Danielle.chambaraud@asperges-blandine.fr