« L'été arrive : les pastèques et les melons jaunes s'ajoutent à l'assortiment aux côtés des jeunes pousses »

Des légumes feuillus 1^ère et 4^ème gammes, des fleurs comestibles, et des pastèques et melons : l'Organisation des producteurs d'Altamura de Pontecagnano Faiano aborde l'été avec une stratégie de croissance sur plusieurs fronts. Après une saison hivernale positive pour les jeunes feuilles - la roquette restant l'une des préférées - l'OP se prépare à une campagne estivale riche et diversifiée. Des pastèques, mini pastèques et melons jaunes s'apprêtent à arriver sur les marchés. Par ailleurs, l'organisation constate un intérêt croissant pour les fleurs comestibles, dont le développent est particullièrement fort à l'étranger, ainsi que pour les légumes feuilles de 4^ème gamme, où la marque Mama Salad vise à renforcer sa présence en Europe. L'OP suit ainsi une dynamique alliant innovation, qualité et réponse aux tendances du marché. Fabio Altamura, vice-président, dresse un tableau détaillé de la situation actuelle et des stratégies futures.

Jeunes pousses : un marché en bonne santé malgré un climat incertain
Le secteur des jeunes pousses continue de se montrer solide et dynamique, malgré les incertitudes liées au changement climatique. « La dernière campagne d'hiver a montré une tendance positive. Le climat doux a favorisé une bonne production et, malgré les fluctuations météorologiques du mois de mars, la qualité du produit est restée élevée. »

Ce résultat confirme les compétences organisationnelles et agronomiques des membres, qui sont capables de maintenir des normes de qualité élevées même dans des conditions qui ne sont pas toujours idéales. « La roquette confirme être un produit phare, appréciée tant pour sa polyvalence en cuisine que pour la demande constante de la grande distribution organisée et des marchés étrangers. Une tendance qui renforce le positionnement d'OP en tant qu'acteur de référence dans le segment des salades prêtes à consommer.

Production estivale : cap sur les pastèques, mini pastèques et melons jaunes
OP Altamura ne s'arrête pas aux légumes feuillus. Pour la saison estivale, les producteurs élargiront l'offre avec diverses cucurbitacées. « En Basilicate, l'un de nos associés s'est spécialisé dans la production de melons jaunes, avec plus de 150 hectares et une récolte prévue entre la mi-juin et le début du mois d'octobre. En Campanie, la nouveauté réside dans l'introduction de pastèques et de mini pastèques, qui seront distribués sous la marque Altamura OP. La superficie totale allouée à ces cultures atteint 200 hectares, avec des variétés telles que Melania, Sentinel, Caravan, Crimson, Nikas F1 et Nikita F1. Nous sommes en train de finaliser la planification avec nos clients. »

Fleurs comestibles : plus de production, plus de variétés, plus d'exportations
« Les fleurs comestibles prennent de plus en plus de place, surtout sur les marchés étrangers, où la demande ne cesse de croître. Une tendance positive qui nous a incités à augmenter la production et à enrichir l'offre avec de nouvelles variétés, afin de répondre de plus en plus rapidement aux besoins des secteurs de la restauration, de l'hôtellerie et de la vente au détail de produits gastronomiques. Des couleurs vives, des saveurs délicates et un fort impact visuel font des fleurs comestibles un produit stratégique et en constante expansion, symbole d'une agriculture innovante et orientée vers la qualité. »

4^ème gamme : une tendance croissante et l'ouverture de nouveaux marchés
Tout en restant spécialisée dans la production et la commercialisation de jeunes pousses en 1^ère gamme, l'OP développe un segment de 4^ème gamme dans le but de se différencier davantage auprès de ses clients, principalement étrangers, qui transforment déjà ce type de produits.

La marque Mama Salad, première ligne de prêt-à-consommer lancée par l'OP en 2022, consolide sa présence en Italie et à l'étranger. « Actuellement, les jeunes feuilles précoupées et conditionnées représente 10 % de notre chiffre d'affaires total, part que nous voulons augmenter. Nous sommes déjà présents avec succès sur plusieurs marchés européens, en particulier au Benelux et en Allemagne. »

Selon le vice-président, les fruits et légumes 4^ème gamme se sont fermement installés sur le marché, apportant une réponse concrète aux besoins de commodité des consommateurs modernes.

Prochains salons : PLMA et Fruit Attraction
La stratégie d'expansion de l'OP passe également par la participation à des événements sectoriels. « Les 20 et 21 mai, nous serons présents à Amsterdam pour le PLMA, tandis qu'en octobre, nous participerons avec notre propre stand à la Fruit Attraction à Madrid. »

Crédits photo article : TMH Studio www.todisco.media

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