Sur le marché des asperges, tous les signaux sont actuellement au vert. « Les conditions météorologiques sont bonnes. La demande est dynamique et les volumes augmentent. C'est exactement ce que nous voulons », note Will Teeuwen de Teboza, satisfait. Les asperges sortent des mini-tunnels jusqu'à Pâques. « La qualité des asperges est bien meilleure que l'année dernière, où nous avons eu un premier semestre extrêmement humide. On voit aussi clairement que les asperges ont eu plus de froid, ce qui a un effet positif sur l'épaisseur des asperges. »
En ce qui concerne la demande pour la période à venir, Teeuwen n'est pas inquiet. « C'est peut-être aussi inhérent au commerce de l'asperge de nos jours, il y aura toujours des pénuries et il n'y a pas assez de produit en Europe du Nord pour répondre complètement à la demande. La semaine dernière, j'étais encore plus inquiet de savoir si nous pouvions bien servir les clients, mais il semble que nous nous en sortions bien. Les prix ne vont faire qu'augmenter à partir de demain et jusqu'à Pâques, en suivant la croissance de l'asperge. »
À gauche : culture en Espagne, à droite : l'équipe de vente Teboza
« Je vois les choses de manière positive pour les mois à venir. Les demandes de promotion de la part de la GMS continuent d'affluer et je m'attends à ce que, même si les températures commencent à augmenter un peu plus rapidement, les ventes se poursuivent. Au début de la saison, les prix étaient très élevés, mais malgré tout - et je le constate également dans les ventes à domicile de notre distributeur automatique d'asperges - on voit que les gens veulent toujours manger des asperges, même si eelles coûtent 15 ou 20 €. »
« En outre, nous constatons que l'offre en provenance du sud de l'Europe est encore limitée. L'Espagne entre en production un peu plus tard en raison des conditions climatiques très humides. Là-bas, le temps est encore changeant et relativement froid pour l'époque de l'année. L'offre européenne d'asperges vertes n'est donc certainement pas pléthorique. Les asperges grecques sont arrivées tôt sur le marché, mais là aussi, le temps est froid et humide. »
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Will Teeuwen
Teboza
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