La saison des mangues biologiques au Burkina Faso, la plus grande origine d'Afrique de l'Ouest en termes de superficie et de volume - du moins il y a quelques années, dans l'attente de données actualisées sur un marché en évolution rapide - a commencé tôt cette année pour correspondre à la fenêtre commerciale offerte par le mois de Ramadan. Bovey Yohann, directeur de Burnikature, partage son point de vue sur la saison et l'industrie de la mangue au Burkina Faso et en Afrique de l'Ouest.
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L'exportateur explique : "La saison a commencé très tôt cette année, vers la fin du mois de février, avec la variété Amélie. Nous avons décidé d'aligner nos programmes sur la période du Ramadan pour profiter d'une fenêtre de forte demande au Maroc, notre principale destination. Cette stratégie n'était pas sans risque, car il pouvait arriver que les fruits ne soient pas assez mûrs ou qu'il n'y ait pas assez de fruits à sourcer. Heureusement, nous avons pu éviter ces problèmes.
Les conditions climatiques au Burkina Faso ont été globalement favorables aux producteurs de mangues biologiques, même si la situation aurait pu être meilleure, selon Yohann. Il explique : "Les conditions météorologiques ont changé de manière significative. La saison des pluies a été plus courte mais plus intense. Les mangues ont besoin d'un stress de sécheresse pendant l'induction florale, mais elles ont besoin de périodes de pluie pendant le développement des fruits. Cette année, il y a eu une nette démarcation entre la saison hivernale et la saison des pluies. Il aurait été plus intéressant que les pluies soient mieux réparties dans le temps, mais nous nous en sortons plutôt bien dans l'ensemble en termes de rendement et de qualité des fruits".
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La saison a commencé avec des paramètres de production stables, ajoute l'exportateur. "Les statistiques nationales partagées par les associations professionnelles n'indiquent pas d'augmentation majeure des surfaces de mangues biologiques. Le paysage de la production est essentiellement constitué de vergers traditionnels dont la surface n'évolue pas. Il existe des endroits avec des vergers récents, avec un modèle de production intensif, mais ils ne représentent pas une grande surface".
Une superficie stable ne signifie pas nécessairement des volumes stables, selon M. Yohann. "Il est encore tôt, et nous devons être prudents en ce qui concerne les chiffres de production. Le taux de floraison n'est pas le paramètre le plus décisif, car une floraison réussie n'entraîne pas nécessairement un développement complet des fruits, et la diversité des variétés se traduit par des comportements différents. La situation ne sera claire que lorsque les variétés suivantes seront récoltées. Mais je peux dire que pour Amélie, la variété la plus précoce, les volumes sont stables".
Sur le front de la demande, les choses se compliquent, et une combinaison de différentes raisons contribue à une tendance à la baisse de la demande de mangues biologiques fraîches en provenance du Burkina Faso. L'exportateur explique : "Dans le passé, nous avions une forte demande de la part des Pays-Bas et de la France. Mais beaucoup de choses ont changé entre-temps. L'offre mondiale a explosé, ce qui a ralenti l'intérêt pour les mangues d'Afrique de l'Ouest. Notre saison est courte, alors que les origines latino-américaines ont l'avantage d'une saison plus longue. Il existe également une forte concurrence entre les origines ouest-africaines, avec une course à la production. Ici, les origines comme le Sénégal et la Côte d'Ivoire ont l'avantage de l'accès à la mer, ce qui réduit leurs coûts de transport. Dans le cas des pays enclavés comme le Burkina Faso et le Mali, les coûts de transport font grimper le prix de nos mangues.
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"Le commerce devient également de plus en plus compliqué et préjudiciable aux producteurs", poursuit Yohann. "Je dois dire qu'il y a moins d'honnêteté, une course au profit et de l'inventivité pour casser les prix des producteurs. Par exemple, les acheteurs européens nous disent maintenant ouvertement qu'ils n'ont besoin de nos mangues que pour combler un vide dans leurs calendriers, nous dictant les prix avant même de nous demander des informations sur les caractéristiques de nos produits. Ces prix sont, bien entendu, inférieurs à ce que nous pouvons nous permettre, et nous préférons nous tourner vers la transformation des mangues ou vers des marchés comme le Maroc. Pour être juste, je dois ajouter que les acheteurs européens prétendent qu'il y a une baisse de la qualité des mangues burkinabées, mais je ne suis pas sûr que ce soit vrai. En tout cas, la qualité s'améliore beaucoup ces derniers temps, car le nouveau gouvernement du Burkina Faso prend les choses en main.
Le marché marocain offre la capacité d'absorber d'importants volumes de mangues à des conditions intéressantes. L'exportateur ajoute : "Les importateurs marocains ont une approche plus directe et plus honnête. Ils prennent les volumes dont ils ont besoin et paient simplement leurs factures. Cela signifie que les affaires sont plus simples, que les conditions de paiement sont meilleures et qu'il n'y a pas d'urgence à baisser les prix pour des raisons inventées. Les mangues font également l'objet d'un engouement sur le marché marocain, où les consommateurs apprécient les jus naturels et pressés. Cependant, cette demande est localisée dans le temps, la période du Ramadan étant la meilleure fenêtre de vente".
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La situation pourrait s'améliorer dans un avenir proche, car les mangues biologiques bénéficient d'une demande croissante des consommateurs alors que les surfaces cultivées diminuent au profit des mangues conventionnelles. L'initiative atlantique pour les pays du Sahel, lancée par le Maroc en 2023 et visant à renforcer l'accès aux ports marocains pour les pays enclavés du Sahel, pourrait améliorer la compétitivité des exportations du Burkina Faso vers l'Europe. Yohann conclut : "Nous avons entendu parler de cette initiative, qui sera sans doute bénéfique pour les exportations, mais nous ne savons pas encore comment et quand elle sera mise en œuvre."
Pour plus d'informations :
Bovey Yohann
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Tél : +41786589964
bovey.yohann@gmail.com
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