Le marché de la poire a été largement dominé par les déchargements en provenance d'Afrique du Sud, avec en tête les variétés Williams Christ, Cheeky, Rosemarie et Packham's Triumph. Alors que l'année dernière, l'Abate Fetel occupait une place centrale, cette variété ne se présente cette saison que de manière sporadique et en quantités négligeables. Dans l'ensemble, l'intérêt pour la Williams Christ sud-africaine a diminué au fil de sa maturité, et sa disponibilité a également reculé en raison des ventes directes à la grande distribution, indique la BLE. Les Abate Fetel italiennes et chiliennes, les Santa Maria et Devici turques ainsi que les Xenia et Conférence néerlandaises ont complété l'offre avec des volumes constants.
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De manière générale, les importations en provenance d'Afrique du Sud, du Chili et d'Argentine se sont nettement intensifiées, alors que l'offre européenne, elle, continuait à s'amenuiser. Les produits d'outre-mer, plus compétitifs en termes de prix, ont attiré davantage de clients, forçant les expéditeurs italiens et turcs à revoir leurs exigences tarifaires. À Munich, certains fournisseurs italiens ont réagi en adaptant les produits importés à leurs traditionnels plateaux en bois. À Francfort, la nouveauté provenait des Pays-Bas avec le cepuna en vrac de calibre 60/70 mm, également commercialisé sous la marque Migo® (croisement Conférence x Doyenné d'Hiver). Par ailleurs, la Passe Crassane espagnole était disponible en cageots de 4 kg.
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Pommes
Les produits locaux ont largement dominé les marchés, avec l'Elstar en tant que référence centrale sur les marchés de gros. Si les variétés club comme Pink Lady, Jazz et Honeycrunch ont gagné en importance, l'offre en Boskoop indigène a été nettement plus restreinte cette année.
Raisins de table
Les volumes en provenance d'Afrique du Sud se sont renforcés et ont visiblement dominé le marché. Aux côtés des variétés blanches sans pépins, les Crimson Seedless rouges ont été particulièrement présentes. Des lots chiliens et péruviens ont complété l'offre, mais dans des quantités limitées. Les raisins indiens, quant à eux, sont restés très marginaux cette année.
Fraises
Le temps ensoleillé et clément a favorisé à la fois la consommation et la disponibilité des fraises. Les volumes de récolte de variétés comme Sensation, Lady Emma et Malling ont augmenté, notamment grâce aux arrivages en provenance des serres néerlandaises. Les prix s'échelonnaient entre 2,80 € et 3,80 € les 500 g.
Citrons
Les arrivages en provenance d'Espagne ont clairement dominé le marché. Les chargements venus de Turquie, d'Italie et de Grèce sont restés sporadiques et ont surtout joué un rôle complémentaire. Les échanges ont été relativement calmes dans l'ensemble.
Bananes
Malgré une demande saisonnièrement limitée, les ventes se sont poursuivies de manière relativement stable, voire satisfaisante sur certains marchés. À Hambourg et Francfort, la rotation des chambres de mûrissage a même augmenté en fin de semaine.
Choux-fleurs
Les produits français ont partagé l'affiche avec des arrivages italiens, plus frais mais parfois moins constants. Les lots espagnols, dont les prix ont baissé notamment à Hambourg, sont venus compléter l'offre. Des productions belges et locales ont également participé ponctuellement à la commercialisation.
Salades
Les salades composées ont vu une nette montée en puissance des productions nationales et belges, tandis que les origines françaises et italiennes, en fin de saison, ont réduit leurs volumes. Le marché des salades iceberg était dominé par l'Espagne, avec des prix variant entre 10 et 13 €.
Concombres
L'offre en concombres longs provenait essentiellement des Pays-Bas, de Belgique et de productions locales. L'Espagne n'était plus présente que sur le marché de Francfort avec de gros calibres (400/500 g), écoulés essentiellement via une politique de prix. La semaine a été marquée par une bonne adéquation entre l'offre et la demande, sans variations considérables.
Tomates
Les tomates en grappes provenaient majoritairement des Pays-Bas, de Belgique et d'Espagne. Pour les tomates rondes, la Turquie a clairement pris la tête devant le Maroc et l'Espagne. Les tomates cerises étaient dominées par les productions néerlandaises et italiennes. La transition entre la marchandise espagnole et les productions néerlandaise et belge était en cours.
Poivrons
Les volumes espagnols, encore majoritaires, ont connu un net repli, parfois marqué selon les marchés. Les apports néerlandais et belges ont globalement compensé ce recul. Les poivrons dolma turcs ont été un peu plus présents après la fin du ramadan, mais n'ont souvent pu être écoulés à Hambourg qu'en concédant des baisses de prix.
Asperges
L'offre du marché de gros s'est nettement recentrée sur la production régionale. Avec l'augmentation des volumes, les prix, jusqu'alors élevés, ont progressivement et sensiblement diminué. Toutefois, les tarifs, toute couleurs et origines confondues, restent encore nettement supérieurs à ceux des années précédentes.
Source : BLE